Когато едно семейство започне да яде органична храна
За да се намали излагането му на пестициди, е в интерес на семейството яде Био, дори това да представлява допълнителен разход. Това беше потвърдено от шведско семейство в оригинален експеримент, публикуван в публикация, озаглавена "Излагането на хора на пестициди от храна", публикувана от Шведския институт за изследване на околната среда IVL Шведски институт за изследване на околната среда.
Изследваното семейство се състоеше от родители на възраст 39 и 40 години и 3 деца на възраст 3, 10 и 12 години, които се храниха с „конвенционални“ диети. Те продължиха да се хранят според навиците си в продължение на 1 седмица в началото на експеримента, след което в продължение на 2 седмици започнаха да ядат 100% биологично за всички категории храни: плодове, зеленчуци, месо, риба, зърнени култури ...
Докато водеха ежедневен дневник на храната си, проби от урина са взети през първата и третата седмица (4 проби на човек на седмица). Тези проби бяха анализирани от IVL лабораторията в Стокхолм за 12 пестициди различни (хербициди, фунгициди, инсектициди) и техните метаболити: MCPA, ETU, Atrazine, 3,5,6-Trichloro-2-pyridinol, Thiabendazole, 3,5-DCA, Boscalid, 2,4-dichlorophenoxyacetic acid (2, 4 -D), 3-PBA, пропамокарб, хлормекват хлорид, мепикват.
Сравнението между пробите от урина ясно се вижда при всички членове на семейството a значително намаляване на концентрацията на пестициди в урината с органична храна (за да се избегне пристрастие, причинено от разреждане на урината, концентрациите на пестицидите се коригират на креатининурия).
Концентрациите на пестициди са намалени средно с фактор 9 при възрастни и с фактор 12 при деца. Намаляването на концентрациите е най-драматично при майката и при най-малкото дете, които виждат концентрациите си разделени съответно на 25 и 27, до степен да станат неоткриваеми за някои вещества.