Когато е в рецепта; 900 грама картофи; тогава се има предвид стойки; С; или; без; Друга купа
Член от 15.10.2012 г.
37 публикации (ø0.01/ден)
Не готвя от много дълго време и имам много основен въпрос: ако готвите нещо с картофи, напр. картофено тесто (напр. кайсиеви кнедли или ньоки), а в рецептата пише "900 g картофи" - това означава 900 g необелени или 900 g обелени картофи?
Тъй като сам съм го претеглил и знам, че 900 g картофи тежат само 750 g след готвене и белене, този въпрос не е маловажен според мен.
Член от 15 май 2013 г.
7 публикации (ø0/ден)
Сега възниква въпросът какво точно има в рецептата.
В повечето случаи, ако не е изрично посочено друго, 900g картофи означава: 900g картофи необелени и сурови.
Ясно е, че нещата губят много вода и по този начин тегло по време на готвене!
Но дали претегляте обелените или белени неща, всъщност е по-скоро без значение!
Член от 04/03/2007
44 935 публикации (ø9/ден)
Член от 06/06/2010
12 572 публикации (ø 3.36/ден)
моите предписващи са прави. Виждал съм го по различен начин в някои рецепти, но след това е изрично включен. При картофите не е толкова важно дали те се претеглят с кората или без нея. Но само защото обикновено няма значение дали имате картофи повече или по-малко в чинията.
Не намирам въпроса за излишен или глупав. Тъй като дори при картофите загубата при белене на ръка е около 20%, при други съставки като риба или дори ракообразни отпадъците са значително по-големи.
Член от 08/09/2008
8 453 публикации (1,88/ден)
В случая на картофено тесто, по-скоро бих казал, че се имат предвид варени, обелени картофи, в други рецепти, които използват сурови картофи, се имат предвид по-скоро белени картофи.
Поздрави от Schwobamädle
Член от 04/03/2007
44 935 публикации (ø9/ден)
Член от 15.10.2012 г.
37 публикации (ø0.01/ден)
Член от 22 март 2013 г.
164 публикации (ø0.06/ден)
Това са въпроси!
В противен случай честит празник на всички потребители.
Член от 18.06.2003
34,938 публикации (ø5,48/ден)
| „Захар на вкус“ какво толкова трудно има в това? Вие сте единственият, който познава вашия вкус |
| Цитат и отговори |
Член от 19 октомври 2002 г.
10 546 публикации (ø1,59/ден)
ако не е написано нищо друго, тогава винаги се имат предвид сурови, белени картофи.
Но дали специалистите по създаване на рецепти винаги знаят това? Ако се съмнявате, бих попитал създателя на рецептата и се надявам, че те ще се свържат.
Но това ми скача "захар или нещо на вкус". Какво да знам, когато пробвам отново рецепта как трябва да има вкус!
Äääähm? За да не ви е прекалено сладко. Вие сами знаете колко захар все още харесвате в храната си. Прост пример: "Подсладени ягоди". Писателят на рецепти може да го хареса с - внимание, преувеличение! - с 250 г захар върху 500 г ягоди. Достатъчни са следващите 2 с.л. Не става въпрос за запазване, а за личен вкус.