Кога да берете целина, отглеждайте градина!

Отглеждане на зеленчуци в градината

Кога да събираме целина

Кога да събираме коренова целина?

Основната разлика между кореновата целина и листната целина е, че най-ценното нещо в нея е коренът. Съответно ще трябва да положите всички усилия, така че коренът му да е достатъчно голям и сочен. Също така трябва да знаете точно кога да изкопаете целина от корена, за да получите най-добри резултати.

В кореновата целина хранителните вещества не се натрупват в листата, а постепенно се "отпускат" от тях в кореноплодната култура, така че няма нужда да се отрязва надземната част през лятото. И само няколко седмици преди прибирането на реколтата е необходимо да се отрежат страничните долни листа и издънки.

Разликата в грижите за кореновата целина е, че не е необходимо да се хвърля. Напротив, малко по малко земята се разграбва от корена си, като паралелно се отстраняват страничните корени. Почвата, където расте кореновата целина, трябва да е влажна, но не мокра. Спазването на тези условия е необходимо, за да може кореноплодната култура да образува красиво правилна форма, без странични процеси и корени.

Коренова реколта от целина

Неопитните агрономи може да имат много разумен въпрос - кога да събират коренова целина? Този въпрос е изключително важен, защото ако премахнете кореноплодната култура преди време, тя няма да има време да узрее до края и да придобие желания размер и тегло.

Можете да използвате вили, за да извадите целината, за да избегнете увреждане на корена. И най-лесният начин е просто да го извадите. След това зелената му част се отрязва почти под основата. Върховете могат да се оставят точно тук на лехите - през следващата година те ще служат за торене и хигиенизиране на почвата.

Как да съхранявате кореновата целина?

В зависимост от мястото на съхранение, корените трябва да бъдат обработени, преди да ги съхранявате. Например, ако го сгънете в избата, тогава просто трябва да отрежете върховете. Ако съхранявате у дома, тогава трябва да измиете кореноплодните зеленчуци, да ги почистите от остатъците от земята, да ги поставите в отделни пликове или да ги увиете с фолио и да ги поставите в хладилника. Целината не е особено причудлива към условията за съхранение през зимата и може да лежи до следващото лято.

Най-добре го поставете в отделенията, където обикновено съхранявате моркови и цвекло. Във фризера целината губи свойствата си и може да се използва само в термично обработени ястия.

Ползите от целина

Полезните свойства на целината и нейното използване в кулинарията и традиционната медицина са отделна глава. Накратко можем да кажем, че можете да ядете коренова целина директно в суров вид. Добавя се към салати след триене

на ренде, или просто се нарязва на парчета и се яде. Листата от целина могат да се използват за супи или други готови ястия. Те придават специален аромат и вкус.

Коренната целина, консумирана сурова, насища тялото ни с всички необходими микроелементи. Добавете го към салати от пресни зеленчуци, Оливие, зеленчукова яхния.

А за тези, които искат да отслабнат, целината ще бъде най-добрият помощник. Съдържа вещества, които ще ви помогнат да се справите с ненужните калории и да отслабнете.

Кога да събираме праз?

За нормално развитие човек се нуждае от голям брой полезни елементи, сред които витамините заемат много важно място. Можете да попълните запасите им в организма по два начина: чрез използване на специални лекарства или чрез въвеждане на пресни зеленчуци и плодове във вашата диета. За човешкото здраве е по-добре да използвате втория вариант. Каротинът и витамин С, необходими за хората, могат да се набавят от праз, който много лесно се отглежда във вашата градина.

В тази статия ще научите кога да берете праз и как да ги съхранявате правилно, така че да останат използваеми възможно най-дълго.

Време за прибиране на праз

Кога точно трябва да приберете праза зависи от това колко дълго ще ги консумирате. Ако пирувате с листата му веднага, тогава можете да берете през целия период на растежа им, т.е. през лятото и есента.

За да може празът да се съхранява дълго време, той трябва да бъде събран правилно. За да направите това, растението трябва да бъде внимателно (за да повреди възможно най-малко земната му част) от земята и да се подготви за съхранение.

Можете да съхранявате праз по различни начини, но независимо от това кой метод сте избрали, след изкопаването трябва:

премахнете напълно жълтите и повредени листа;
отрежете останалите върхове с 2/3;
намалете корена наполовина.

Измиваме останалата част от лука и подсушаваме добре. След това можете да започнете прибирането на реколтата.

Как да съхранявате събрания праз?

За да го използвате при приготвянето на различни ястия, можете да нарежете перата на лука на средни пръстени, да ги поставите в плик на малък слой (около 5 см) и да ги изпратите във фризера. Такова събиране може да се извърши дори през лятото, като се откъснат отделни листа от храстите, които не планирате да оставите изцяло за зимата.
Ситно нарязаните и добре изсушени пера от лук могат да се използват като подправки. Това може да се направи както във фурната, така и в електрическа сушилня. Трябва да се има предвид, че при температури под + 50 ° C се запазват максимум полезни вещества. По-добре да го смесвате с други билки.
Най-добрите стъбла могат да се съхраняват в хладилник и цели. За целта първо трябва да се охладят при температура от -2 до + 2 ° C. След това опаковайте охладените зеленчуци в перфорирани торбички, максимум 8 броя. След това прибираме торбите в хладилника и съхраняваме при постоянна температура, не по-ниска от -5 ° C. Ако не го направите и просто го поставите на студено, празът ще остане свеж само една седмица.
Ако искате да използвате праз в салати, тогава трябва да го поставите в контейнер с пясък веднага след изкопаването му. Това се прави по следния начин: