Кое е по-здравословно - зеленчуци или плодове
Според Австрийското дружество за хранене, в идеалния случай трябва да ядете 5 порции плодове и зеленчуци на ден. Някои предпочитат плодови сортове, други предпочитат да ядат повече зеленчуци, за да задоволят ежедневните си нужди. Но какво всъщност е по-здравословно сега и трябва ли да ядете повече плодове или зеленчуци?
В тази публикация в блога ние изследваме този въпрос и също така изясняваме къде се крият разликите между плодовете и зеленчуците и има ли разлики между двете.
Плодове срещу Зеленчуци - какви са разликите?
Нека започнем с въпроса за разликите между видовете плодове и зеленчуци. Как може да се разграничат двете? Какво прави ябълката плод, а тиквата зеленчук?
В науката няма ясно разграничение между плодовете и зеленчуците. Това е главно защото има толкова много изключения и дадена храна не се вписва в категорията, например поради свойство. Следователно дори учените по храните имат няма ясна дефиниция какъв е плодов или зеленчуков сорт.
Има обаче много индикации, които показват дали дадена храна е по-скоро плод или зеленчук:
Какви са разликите между плодовете и зеленчуците в ботаниката?
Сега сме се запознали с разликите, които са от значение за всеки от нас и които също забелязваме в ежедневието. В ботаниката обаче има и други важни отличителни черти.
- Една голяма разлика между плодовете и зеленчуците е продължителността на времето, през което растението може да продължи. Плодовете обикновено са многогодишно растение. Плодовете растат на дървета или храсти и могат да се берат всяка година. зеленчуци от друга страна се събира веднъж на сезон и след това растението умира след един сезон или една година. През следващата година зеленчуците ще трябва да се отглеждат отново. Аспержите, например, тук са изключение. Тук може да бъде от полза сезонен календар за различните сортове.
- плодове е плодът или семето на растение (плодове), което от чиито цветя възникват. зеленчуци от друга страна са цели части от растение, като стъблата, корените или листата. И тук има изключения: чушките, доматите, патладжаните, краставиците, пъпешите, тиквите, шушулките от бамя, тиквичките и бобовите растения са зеленчуци, произхождащи от цветето на растението. Следователно те се наричат плодови зеленчуци.
Кои растения са плодове и кои зеленчуци?
Тук можете да намерите преглед на различните видове плодове и зеленчуци.
| плодове Сортове (плодове) | зеленчуци сортира |
| Ацерола, ананас, ябълка, кайсия, банан, круша, къпина, клементин, червена боровинка, фурми, дуриан, драконови плодове, ягоди, смокиня, нар, грейпфрут, гуава, шипка, малина, бъз, боровинки, касис, райска ябълка, череша, киви, Лайм, личи, мандарина, манго, маракуя, пъпеш, слива Мирабел, портокал, грейпфрут, папая, дюля, лимон, слива | Артишок, див чесън, карфиол, коприва, броколи, китайско зеле, грах, ендивия, копър, праз, морков, картофи, чесън, кальраби, леща, царевица, манголд, маниока, хрян, пащърнак, гъби, репички, ревен, цвекло, червено зеле, Брюкселско зеле, маруля, див лук, целина, соя, аспержи, спанак, уасаби, бяло зеле, савойско зеле, лук |
Някои храни като патладжани, домати, краставици, пъпеши, чушки, тикви и тиквички не могат да бъдат категорично отнесени към категорията плодове и зеленчуци и следователно могат да бъдат намерени в допълнителната категория плодови зеленчуци.
По-важни ли са плодовете или зеленчуците за организма?
Какви разлики има за тялото? Плодовете или зеленчуците имат ли повече предимства за нас, от какво да ядем повече? Важно е да се консумират както плодове, така и зеленчуци. И двете храни съдържат много хранителни вещества и са добри и важни за здравето. Те съдържат, наред с други неща, много витамини, минерали, фибри и вторични растителни вещества. Последните имат противовъзпалителен ефект и също имат антибактериален ефект.
Според Австрийското дружество по хранене (ÖGE) трябва Консумирайте 3 порции зеленчуци и 2 порции плодове на ден. Също така е важно, да ядат различни видове плодове и зеленчуци, защото съдържат различни хранителни вещества. Балансираната и разнообразна диета е от съществено значение за оптималното снабдяване с всички важни витамини, минерали и вторични растителни вещества.
Много от сортовете плодове и зеленчуци могат лесно да се отглеждат в градината. Ако нямате собствена градина, можете също да отглеждате зеленчуците си в саксии. Вече може да се наеме и градина.
Тези витамини и минерали се съдържат в плодовете и зеленчуците
Плодове и зеленчуци доставете и двете Витамини и минерали. Колко от него зависи, наред с други неща, от начина на приготвяне. Тъй като витамините и минералите не се произвеждат от самия организъм, те трябва да се доставят. Защото те са добри за изграждане на клетки, кости, зъби, метаболизъм и много други.
Сезонен календар - Този плод се предлага пресен през следващите месеци
Плодовете и зеленчуците губят витамини, когато се съхраняват, затова е особено важно да ги съхранявате правилно. Храната трябва да се съхранява на хладно, тъмно, устойчиво на замръзване място, с висока влажност и обмен на въздух. Разберете как правилно да съхранявате храната тук.
| Най-важните витамини | Можете да ги намерите в тези плодове и зеленчуци |
| Бета-каротин (предшественик на витамин А) | Моркови, спанак, броколи, кайсии, червени чушки |
| Витамин В1 | Бобови растения като грах и леща |
| Витамин В2 | Кейл и броколи |
| Витамин В6 | Банан, авокадо, боб, агнешка салата, картофи |
| витамин Ц | Киви, плодове, цитрусови плодове, чушки, домати |
| Витамин D | Гъби |
| Витамин Е. | Ядки и семена |
| Витамин К | Зеле, спанак, зелена салата |
Фибри
Диетичните фибри се намират почти изключително в растителните храни. Те водят до един по-дълго чувство на ситост, следователно човек яде по-малко и може да удържи теглото си по-добре. Освен това фибрите стимулират храносмилането, понижават холестерола, полезни са за нивата на кръвната захар и намаляват риска от затлъстяване, високо кръвно налягане, инфаркт или диабет.
Особено Много видове фибри съдържат следните видове плодове: ябълки, плодове и круши и особено сушени плодове като стафиди и кайсии. Също така са Броколите, грахът, морковите и картофите са добри зеленчуци с високо съдържание на фибри. В допълнение към плодовете и зеленчуците, пълнозърнестите храни също съдържат висок дял фибри.
Съдържат ли плодовете и зеленчуците много захар?
Както споменахме по-рано, има Плодовете (плодовете) средно имат повече захар, отколкото зеленчуците. Така че, ако искате да отслабнете, трябва да изберете зеленчуци и да ядете по-малко плодове. По принцип зеленчуците са по-здравословни от плодовете. Особено сладките плодове съдържат повече фруктоза и поради това трябва да се консумират само умерено. Фруктозата благоприятства чувството на глад и по този начин ядете повече. Можете да научите повече за захарта и колко вредна е тя всъщност тук.
Сортът е от решаващо значение
Както вече споменахме, трябва да ядете 5 порции плодове или зеленчуци на ден. Но това не означава, че трябва да ядете една и съща храна 5 пъти. Важно е да включите във вашата диета възможно най-много различни видове плодове и зеленчуци. Защото е най-добре за тялото, когато вие много видове плодове и зеленчуци в комбинация, защото така получавате повечето витамини и хранителни вещества.
Кои зеленчуци и плодове има в нашите продукти на Verival?
В нашите продукти за закуска Verival има много важни плодове и зеленчуци. Нашите продукти съдържат много плодове като малини, боровинки, ягоди, къпини и касис. Те са в сезон през цялата година, защото използваме лиофилизирани плодове.
Други плодове, които можете да намерите в нашия мюсли, каши и мюсли, включват кайсии, банани, сливи, череши, праскови, ацерола, портокал и манго.
Ние особено препоръчваме нашите две пикантни каши, кашата от тиква и домати и кашата от броколи. Тъй като кашата не е задължително да е сладка и плодова, тя също може да предложи много със зеленчуци.
В блога на Verival ще намерите много рецепти как можете да превърнете различните сортове в здравословна закуска или ястие.