Книги за кетогенната и нисковъглехидратната диета, написани на румънски - Nutriblog
07 май Книги за кетогенната и нисковъглехидратна диета, написани на румънски
Що се отнася до информацията за кетогенната диета, не намираме в книжарниците толкова много книги, написани по този въпрос и изглежда, че по-голямата част от информацията е написана на английски, както в блогове, така и в книги.
Но постепенно изглежда, че се появяват книги на румънски език, написани на тази тема. Затова реших да ги събера в тази статия и постепенно да ги добавям, когато ги намеря и прочета, за да мога да си съставя мнение за тях.
Затова нека започнем с най-новите книги.
Книга за кетогенната диета и нейните хранителни храни, отглеждани в района, където живеем, и специфични за всеки сезон, както бяхме свикнали.
7. Кето бързо, д-р Меркола - Третата книга на д-р Меркола, преведена на румънски език, се фокусира върху ползите от периодичното гладуване, добавено към кетогенната диета.
Гладуването е ефективно средство за детоксикация и автофагия (процес на прочистване на клетките) и е най-добре да се прилага научно, след като се адаптира към изгарянето на мазнини с кетогенната диета.
6. Супер гориво, д-р Mercola и д-р Dinicolantonio - полезно ръководство при избора на здравословни мазнини, основното (супер) гориво в кето диетата.
Какво ще намерите в тази книга
-пълно ръководство за добри срещу лоши мазнини
-ролята на добрите мазнини и благоприятното въздействие върху здравето
-какви храни съдържат добри мазнини
-как да имаме оптимално съотношение омега 3 срещу омега 6
Къде другаде можете да намерите книгата: Libris, Cărturești.
5. Дайте ми маслото, моля! Кристина Йониша - открийте кетогенната диета в 120 вкусни рецепти.
Сравнително скорошна книга на пазара. Всъщност сред първите книги за кето рецепти, публикувани в Румъния. Което наистина е уау!
Какво можете да намерите в тази книга:
-120 рецепти за кетогенна диета
-хранителни изчисления за всяка рецепта
-рецепти за всички вкусове: рецепти, базирани на месо, риба, морски дарове и дори вегетариански рецепти
-подробности, които ще улеснят работата ви: калориен прием, макронутриенти, време за подготовка.
Имаме много информация за кетогенната диета, хранителната кетоза и нейните предимства и дори за храните, разрешени в кетогенната диета. Въпреки това, понякога (особено когато сме в началото на пътуването) ни е трудно да намерим рецепти, които да задоволят вкусовете ни и в същото време да спазваме принципите на диетата.
Затова искам да ви разкажа за първата ми книга с рецепти, тъй като започнах да консумирам по-малко въглехидрати.
„Не можеш да мислиш добре, да обичаш добре, да спиш добре, ако не си ял добре“ (Вирджина Улф)
Цитатът започва книгата и моето мнение е, че тя продължава в този дух, с повече от 150 рецепти, подходящи за кето и нисковъглехидратната диета.
Най-естествено ми се струва да започнем с ограниченията на тази книга, които някои хора биха могли да намерят в неблагоприятно положение:
а. Някои рецепти изискват специално оборудване, като: блендер, бавна печка, скара, буркани и др. Повечето рецепти обаче се основават на класическо готвене, на печка или във фурна, а малкото, които изискват друго оборудване, придават малко разнообразие на рецептите и правят книгата по-интересна.
б. Имахме резерви по отношение на съставките, а именно, че те ще бъдат трудни за намиране у нас. Рецептите съдържат и специфични съставки, като: кокосово масло, MCT масло, юфка от водорасли, ксантанова смола, стевия или еритритол. Не намираме всички тези съставки в супермаркета, но лесно можем да ги намерим в специализирани магазини, органични/натурални.
Какво можете да научите от тази книга?
1. Основна информация за кетогенната диета (какво е хранителна кетоза, измерване на кетоза, нейните ползи и разликата между кетоза и кетоацидоза, както и историята на кетогенната диета).
2. Списък на разрешените храни в кетогенната диета, както и на други с храни, богати на хранителни вещества и специални храни за кетогенната диета.
- подправки, сосове, основни супи (домашна горчица, сос тартар, костен бульон и др.)
- Закуска
- предястия
- говеждо, агнешко, свинско, птиче месо, риба и морски дарове
- уплътнения
- вегетариански ястия
- сладкарски изделия
4. Хранителна информация за всяка рецепта.
4. Ресурси за книги, блогове и уебсайтове с информация за кетогенната диета.
5. Диетични планове за 7 дни (отслабване, поддържане, лека диета, вегетарианска диета)
Книгата е написана на разбираем език и обяснява ползите от въвеждането на здравословни мазнини в ежедневната ви диета.
Д-р Джоузеф Меркола гледа отвъд премахването на излишните мастни натрупвания в организма (естественият резултат от добре въведената диета с ниско съдържание на въглехидрати) и говори за ползите от този режим за предотвратяване на хронични заболявания, често срещани днес, стимулиране на мозъчната ефективност и нивата на кръвната захар. енергия.
Диетата, специфична за кетогенната диета, е представена в тази книга като Митохондриална метаболитна терапия. Това се прави, разбира се, чрез изгаряне на мазнини като основно гориво, от което тялото извлича енергията си.
Възможни недостатъци на тази книга:
а. Ще бъде необходимо да се запознаете с термини като: кетоза, митохондрии, кръвна захар, кетонни тела. Според мен д-р Джоузеф Меркола успява да обясни тези термини на достъпен език, така че е написано, за да бъде прочетено от всеки, който се интересува от здравословно хранене.
„Кетогенна диета“ е румънският превод на книгата „Мазнини за гориво“, написана през 2017 г. от д-р Джоузеф Меркола.
Какво можете да научите от тази книга:
1. Какви са ползите за здравето от приемането на диета с високо съдържание на здравословни мазнини.
2. Оптималното количество консумиран протеин.
3. Оптималното количество желязо в организма.
4. За основните източници на въглехидрати, протеини и мазнини в тази диета, където той говори обстойно за разрешените храни и техните хранителни качества.
5. Ползи от гладуването (периодично гладуване).
6. Относно методите за наблюдение на кетозата, препоръчани в началото на диетата.
7. Други методи за подобряване на здравето: умерено излагане на слънце, източници на светлина, упражнения, излагане на студ, хранителни добавки.
Това са някои от разгледаните теми и според мен тези, които заслужават специално внимание. Това е лесно четиво. В същото време комплекс, който трябва да бъде "усвоен" правилно. Дори и след като стигнете до края, шансовете да се връщате периодично и да рецитирате определени глави са много големи.
Добра книга за ползите и прилагането на периодично гладуване, написана от д-р Джейсън Фунг, експерт по храните.
Гладуването е най-известният стимулант за автофагия, процесът на прочистване на клетките. И редуването на часовете, които ядем, с часовете, които не ядем, носи допълнителни ползи, заедно с диетата с ниско съдържание на въглехидрати.
Вредно е за никого?
Някои учени, като д-р Джеймс ДиНиколантонио, твърдят, че необходимостта от намаляване на приема на сол може да не е валидна за абсолютно всички, както си мислех.
Има бял кристал, който е виновен, наред с други неща, за сърдечно-съдови заболявания. Д-р Джеймс ДиNicolantonio твърдо твърди, че този кристал не се нарича сол, а захар. И се говори за основната роля, която оптималният умерен прием на сол има и е необходим за правилното функциониране на тялото.
Според изследванията, представени в тази книга, препоръките за драстично ограничаване на приема на сол са валидни само за малка част от населението.
И в определени ситуации, например при хипогликемични диети, каквито вероятно вече знаем (нисковъглехидратни, кето, палео), при периодично гладуване или след определено лекарство тялото елиминира повече натрий и следователно подходящият прием е важен. И така, какъв е оптималният прием на сол?
Това е книга, която изтънчено поставя под въпрос цялата информация, която сме получили за солта през последните десетилетия.
Това е румънският превод след книгата The Salt Fix: Why the Experts Got It Wrong - и как яденето на повече сол може да спаси живота ви, публикувана през 2017 г.