Кнедли с праскови Annuskám рецепти с видео

При нас кнедлите с праскови определено удрят сливите. Основната тайна на мекото кнедли с праскови е, че брашното може да съставлява 30-40% от теглото на белените картофи. Колкото повече влагаме в него, толкова по-твърд, по-лепкав ще бъде резултатът. Ето защо е важно да изберете добри, брашни картофи за него.

праскови

Тайната на успеха на тестото за кнедли е добрият избор на картофи. Картофите от жълт тип С си струва да се купят.

Много е важно картофите да са напълно охладени преди месене с брашното. Често готвя предния ден, пробивам и прибирам в хладилника за следващия ден, за да месим. Ако не получите брашно, по-стари картофи, не забравяйте да го използвате в хладилник студено.

Много хора го правят така, че ако кнедлът излезе на повърхността на водата, той е готов. Открих, че кнедлите, пълнени с плодове, са ниски за него и готвех още две минути.

Съставки за 4 човека:

1,1 кг картофи
5 dkg чисто масло
30-40 dkg брашно
1/2 кг кайсии
10 dkg канела пудра захар