Клетъчно хранене - полезно или мръсно ›

Новини за здравето от Австрия

Терминът „клетъчно хранене“ изглежда е новият шум в интернет, що се отнася до здравето и храненето. Едно е безспорно: здравето и болестите възникват в нашите клетки! Независимо дали е човек, животно или растение: Клетките на всички живи същества са постоянно предизвикани да поддържат здраве и по този начин живот! Различни натрапници, подкисляване, клетъчни мутации, тежки метали, токсини от остатъци от пестициди, генетично мутирана или облъчена храна, .... нашите клетки са изправени пред безброй предизвикателства всеки ден, за да ни запазят здрави.

Ако клетките са претоварени с тези задачи, ние се разболяваме: Резултатът е възпаление, алергии, автоимунни заболявания, сърдечно-съдови проблеми, рак и др. Но може ли да се извлече препоръка от това да се консумира клетъчно хранене? Какво е това? И има ли смисъл?

Възрастното човешко тяло се състои от около 100 трилиона (= 100 000 000 000 000) отделни клетки. Тези клетки имат голямо разнообразие от задачи. Някои са отговорни за образуването на кожата и заздравяването на рани, други транспортират кислород през тялото като кръвни клетки, трети осигуряват нов живот като яйцеклетки и сперматозоиди, а някои са заети с убиване на патогени и др. Всяка клетка представлява независима и самоподдържаща се система по този начин е в състояние да абсорбира хранителни вещества и да използва енергията, свързана в тях чрез метаболизма.

Обновяване на клетките

Човешкото тяло и неговите клетки са обект на постоянно обновяване. Около 50 милиона клетки умират всяка секунда при възрастен човек. От друга страна, почти толкова нови клетки се образуват едновременно; дъното е, че балансът е почти балансиран. Но само почти, защото също така е вярно, че човешкото тяло постепенно се разпада - това е причината за стареенето.

Клетките преминават през жизнен цикъл от формирането си до смъртта си и те имат много различен живот: клетките на устните са например с продължителност на живота от две седмици. относително краткотраен, кръвните тромбоцити живеят десет дни, червените кръвни клетки живеят около четири месеца, клетките в черния дроб около осем до 12 месеца, мастните клетки живеят неприятно осем години и костните клетки понякога стават много стари на почти 30-годишна възраст.

С това знание на заден план, за всички, които ценят живота си и искат да останат здрави и във форма възможно най-дълго, задължението да направят нещо добро за себе си - и по този начин клетките! Но как действа и какво има подкрепящ ефект?

Подкрепящи клетки при работа

Нашите клетки се хранят, за да изпълнят по същество три функции: пречистване на клетките, оползотворяване на клетките и регенерация на клетките. Сравнително новият термин клетъчно хранене или клетъчно хранене все повече се използва днес за нови видове хранителни добавки. Те обещават да подкрепят общото здраве на клетките под формата на единици, консумирани ежедневно. Милиарди клетки в нашето тяло, т.е. най-малките живи единици, биха били оптимално подхранени, за да оптимизират защитата на клетките, почистването на клетките, регенерацията и използването на клетките - това е обещанието.

Едно е ясно: продуктите за клетъчно хранене не трябва и не могат да заменят балансираната диета. Храненето в цветовете на дъгата, за предпочитане на растителна основа и регионално и сезонно, винаги е най-простото и здравословно - но през зимата може да бъде малко монотонно. Всеки, който иска да направи нещо добро за себе си, също може да компенсира евентуална или предполагаема липса на жизненоважни вещества с хранителни добавки. Също така може да има смисъл да се оптимизира снабдяването на организма с витамини, минерали и фитохимикали в случай на нередовна и не постоянно здравословна диета чрез добавяне на допълнителни микроелементи към тялото.

И нищо друго освен снабдяването с тези микроелементи не е обещано чрез клетъчно хранене. Но тъй като това не е защитен термин, е необходимо да се разгледа по-отблизо. Прочетете информацията за продукта и хранителните таблици и, ако имате съмнения, потърсете съвет от диетолог или лекар. Обърнете внимание на бионаличността, растителни съставки, официална регистрация като хранителни добавки, сертификати, клинични изпитвания, социално отговорни източници на доставки, устойчиви вериги за доставки и производители и др. Също така е добре да знаете: веган ли е продуктът, без глутен, със или без консерванти, оцветители, подсладители и Аромати и др.

Здравословно хранене

Хранителните общества препоръчват всички групи храни, изброени в хранителната пирамида, включително животински продукти. Това звучи като напр. така:

- пълноценно хранене под формата на смесена диета, която за
- предимно от зеленчуци и за
- по-малка част се състои от животински храни, включително риба и малко месо и месни продукти. “

Така наречената „хранителна пирамида“ съответства на този подход и идеята за „хранене по цвят“ (сезонно и регионално) също отчита подхода, че трябва да се храним балансирано. Естествените антиоксиданти, микроелементите и вторичните растителни компоненти са от съществено значение и заслужават по-отблизо.

Микроелементи

Микронутриентите са витамини, минерали и микроелементи.

са органични съединения, които тялото не може да синтезира или не може да синтезира в достатъчни количества
са важни за различни метаболитни функции
не са компоненти на органи и тъкани,
не са доставчици на енергия
са важни като естествени защитни фактори (антиоксиданти)

Важно е да консумирате естествени хранителни вещества (за разлика от синтетичните!), Тъй като те могат да развият пълния си потенциал само при природни явления и при подходящо взаимодействие.

Антиоксиданти

През 80-те години Steinberg и колеги формулират хипотезата за окисление, наричана още хипотеза oxLDL. Това твърди, че окислителните промени са отговорни за факта, че LDL (липопротеин с ниска плътност) се превръща в молекула, причиняваща възпаление, което в крайна сметка води до висок холестерол и е ключът към разбирането на атеросклерозата.

В резултат на това генотоксичният ефект (генотоксичността се отнася до ефектите на химичните вещества, които предизвикват промени в генетичния материал на клетките) на свободните радикали е изследван по-интензивно. Случайни, контролни и кохортни проучвания показват относително последователни корелативни връзки между приема на антиоксидантни витамини и риска от инфаркт и рак.

По-нататъшни биохимични изследвания, както и in vitro и in vivo проучвания допълнително подкрепят хипотезите. Тогава положителните резултати от основните изследвания доведоха до прилагането на големи рандомизирани проучвания с контролирана намеса (RCT) в САЩ и Европа през 90-те години.

Повече от 150 000 доброволци са участвали в няколко частично Над 12 години проучвания, особено по отношение на рак или сърдечно-съдови заболявания. След систематична оценка на резултатите в мета-анализи обаче не се откриват значителни ефекти. Напротив, дори са получени резултати, които предполагат, че прекомерният прием на минерали или витамини „насърчава“ някои видове рак, а „прекомерният прием“ на някои хранителни вещества може дори да има обратен ефект.

Това даде да се разбере: въздействието на различни хранителни вещества е многопластово и сложно; Ефектите никога не са едномерни. Разграничението между естествен и синтетични Съставки. В проучванията от 90-те години беше изследван приемът на „изкуствени“ антиоксиданти, т.е. синтетично произведени микроелементи, и не беше направена разлика между ефектите на естествените и синтетичните хранителни вещества.

Естествени срещу синтетични хранителни вещества

Но от медицинска гледна точка съществуват светове между въздействието на естествените и синтетичните витамини и минерали! В храните, както и в хранителните добавки, произведени на естествена основа, се съдържат само естествени микроелементи. И това има голямо значение!

Тъй като дори хранителните вещества или витамините да са напълно еднакви по отношение на химическата си формула, в природата те винаги и изключително се срещат в значима комбинация, в която работят заедно синергично.

За разлика от техните изкуствени имитации, те не се състоят от едно или няколко вещества, събрани в лабораторията, а от здравословна смес, чийто състав изглежда е мислил нещо. Вероятно дори не познаваме всички компоненти, които взаимодействат толкова фантастично тук, и все още сме на години, ако не и десетилетия, далеч от окончателното изследване на гениалните им взаимодействия.

Витамините, минералите и микроелементите в естествените храни, както и в естествените хранителни добавки са цялостно свързани помежду си и взаимодействат положително. Синтетичните хранителни добавки, от друга страна, нямат цялостната опаковка, която може да превърне активните съставки в еднородна цялост.

И е без значение дали само изолирано вещество или цял брой отделни градивни елементи се добавят синтетично - това в крайна сметка не променя факта, че в крайна сметка изолираните компоненти са лишени от възможността за тяхното положително взаимодействие.

Екскурс: роля на антиоксидантите от естествени продукти в борбата със „свободните радикали“

Унив. Доз. Томас Кюр, PMBH, ръководител на онкологичния център в Уелс и преподавател в университета „Йоханес Кеплер“ в Линц за ролята на антиоксидантите в човешкото тяло:

„Тялото реагира на вътрешни и външни увреждащи стимули под формата на възпалителна реакция като израз на местната и системна имунна защита. С помощта на възпалителната реакция първоначалният ред в смисъл на "изцеление" трябва да бъде възстановен и в нормални случаи възпалителната реакция след това отново отшумява.

На молекулярно ниво така наречените „свободни радикали" са важни градивни елементи по отношение на развитието и поддържането на възпалението. Това са молекули, които имат нечетен брой електрони и следователно са нестабилни и изключително реактивни.

Обикновено тялото осигурява антиоксиданти, които са в състояние да дарят електрон, без сами да станат реактивни. По този начин липсващият електрон от свободния радикал се попълва и първоначалната нестабилност и реактивност се обръщат.

В един здрав организъм ние в идеалния случай намираме хомеостаза между образуването на свободни радикали или оксиданти и тяхното неутрализиране от собствените антиоксиданти на тялото.

Различни обстоятелства обаче могат да нарушат този баланс. Те включват например стрес, никотин, алкохол, безсъние, замърсяване на околната среда и др. Нарушаването на баланса в крайна сметка води до така наречения "оксидативен стрес" и в резултат до унищожаването на жизненоважни клетъчни елементи.

Резултатът от това унищожаване са заболявания, чийто спектър варира от диабет до злокачествени новообразувания.

Според изчисленията на Световната здравна организация около 80% от населението използва традиционната медицина в опит да възстанови баланса. Диетичният прием на антиоксиданти от естествени хранителни източници обаче може да включва представляват важна превантивна мярка за избягване на болести.

В допълнение към токоферолите, аскорбиновата киселина и каротеноидите, важните хранителни антиоксиданти включват също и ксантони. (...)

Бионаличността на измеримия метаболит на ксантон, така нареченият алфа-мангостин, вече е доказана в плацебо-контролирано, рандомизирано клинично проучване върху здрави доброволци. Различният антиоксидантен потенциал в плазмата на двете групи също може да бъде демонстриран. До каква степен това може да предотврати клинично значими крайни точки остава предмет на дискусия - при липса на клинични проучвания. "

Вторични фитонутриенти

Вторичните фитонутриенти са структурно частично много различни вещества - до момента са известни около 30 000 различни фитохимикала с най-различни ефекти - и се срещат изключително в растителните храни. Добре известни представители на вторичните растителни вещества са напр. Каротеноиди, ксантони, сулфиди, сапонини, полифеноли, фитостероли или флавоноиди. Те са разнообразни в своите ефекти и взаимодействия, например:

защита срещу свободните радикали (антиоксидант),
поддържаща имунната система,
подпомага защитата срещу бактерии, вируси и гъбички,
противоракови и понижаващи холестерола

Положителните ефекти върху здравето на вторичните растителни съставки вече са доказани. Напр. Фитостеролите поради тяхното структурно сходство с холестерола, неговата абсорбция в червата, което има понижаващ холестерола ефект и по този начин има превантивен ефект срещу сърдечно-съдови заболявания.

Флавоноидите също представляват особен интерес, тъй като проучванията показват, че техните активни вещества намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания и някои форми на рак. Счита се, че фитоестрогенът, известен още като растителен хормон, има инхибиторен ефект върху хормонозависими ракови заболявания като рак на гърдата или простатата. Освен това, фитоестрогените могат да предпазват от сърдечно-съдови заболявания и евентуално остеопороза.

Къде се съдържат фитохимикалите?

Каротеноиди: напр. Моркови, домати, чушки, спанак, кейл, грейпфрут, кайсии, пъпеши, тиква
Флавоноиди: напр. Ябълки, круши, грозде, череши, сливи, плодове, лук, патладжани, соя, черен и зелен чай
Глюкозинолати: напр. всички видове зеле, репички, кресон, горчица
Монотерпени: напр. Мента, лимони, кимион
Фенолни киселини: напр. Пълнозърнести продукти, ядки
Фитоестрогени: напр. Зърнени и бобови култури
Фитостероли: напр. Ядки, слънчогледови семки, сусам, соя, бобови растения
Сапонини: напр. Бобови растения, соя, аспержи, овес
Сулфиди: напр. Лук, праз, чесън, лук

Защита на клетките чрез клетъчно хранене?

Важен е балансираният прием на микроелементи, антиоксиданти и фитонутриенти. Всички тези вещества насърчават нашето здраве и имат превантивен ефект. Изолираното приложение - в най-лошия случай на синтетични - единични вещества в много висока доза е безсмислено или дори контрапродуктивно и може също да навреди на здравето. Дози в обхвата на препоръките на СЗО и в същото количество, в което се срещат естествено в храната, обаче трябва да се разглеждат като много положителни.

Следователно хранителните добавки, които отчитат тези изисквания, могат да осигурят добавена стойност. Ефективността на отделните компоненти вече е научно доказана и докато те се приемат само в тези концентрации, тъй като се срещат в природата и са направени от естествени съставки, те очевидно могат да имат здравословен ефект. За разлика от краткосрочните лекарства, клетъчното хранене твърди, че увеличава здравето и жизнеността в дългосрочен план. Междувременно има висококачествени продукти, също от австрийско производство, които могат значително да подобрят индивидуалния хранителен баланс на всеки индивид, според предположението на производителите.

По-нататъшните проучвания, тъй като те се провеждат през текущата година, вероятно ще дадат още по-голяма представа. Известни експерти като Univ. Проф. Д-р, д-р Карл Хайнц Вагнер, заместник-декан на факултета, ф. Науки за живота и заместник-ръководител на Факултета по хранене, президент на Австрийското общество по хранене и директор на изследователската платформа "Активно стареене" подчертава значението на антиоксидантите в контекста на проучването "Нововъзникващ оксидативен стрес в полето и ДНК стабилност".

Но той още веднъж подчертава, че изолираното приложение на отделни хранителни вещества няма смисъл, докато продуктите, които комбинират добре дозирани микроелементи с вторични растителни вещества, могат да бъдат много полезни.

Но едно нещо също е ясно: няма такова нещо като чудодейно лекарство и дори най-доброто хранене на клетките не е вълшебна отвара. И дори най-доброто хранене на клетките може да развие част от възможния ефект само ако няма обща здравословна диета и достатъчно, макар и умерено и подходящо за възрастта физическо натоварване.