Клетъчните изследвания зехтин намаляват риска от рак - DER SPIEGEL
Мазната храна е по-здравословна, отколкото се смяташе досега? Поне когато става въпрос за зехтин, датски изследователи от университета в Копенхаген установиха. В проучване върху 182 мъже те доказаха, че зехтинът предотвратява увреждането на клетките, което може да доведе до рак, съобщава Би Би Си.
Пресоване на зехтин: здравословна тайна
Дори двуседмичната диета със зехтин с 25 милилитра зехтин на ден има запазващ клетките ефект. Това може да е една от причините, поради които северните европейци са по-склонни да развият рак, отколкото хората в Южна Европа, за които зехтинът е в ежедневното меню, казват изследователите.
Учените наблюдават 182 здрави мъже на възраст между 20 и 60 години в пет европейски държави. Всички субекти консумираха необработени, рафинирани или смесени масла. След две седмици изследователите измериха нивото на "8oxodG" в урината на мъжете, вещество, което се счита за показател за увреждане на клетките. Средно всички мъже са имали 13 процента по-малко "8oxodG" в урината си, отколкото когато са започнали маслената диета.
Изследователите отдавна подозираха, че ненаситените мастни киселини в зехтина, като олеиновата киселина, са ефективни срещу рака. Но експериментите с животни никога не са успели да потвърдят това.
Датските учени все още не са успели да разберат ролята, която фенолното съдържание в маслото играе за антиоксидантния ефект. Тестваните консумират масла с различно съдържание на фенол, но показват сходни резултати. Датчаните подозират лечебната сила на зехтина във високата концентрация на мононенаситени мастни киселини.