Класическа рецепта за дресинг Цезар кухненски богове
Всички го познават, но ние разкриваме тайната на най-доброто обличане тук.
Информация за рецепта
ЗА 8 ПОРЦИОНА (приблизително 300 ml)
съставки
- 125 г майонеза
- 75 мл зехтин
- 2 чаени лъжички сок от лимон или лайм
- 1 чаена лъжичка сос Уорчестър
- 1 ч. Л. Гореща горчица
- 1/4 скилидка чесън
- 6 филета аншоа (в масло)
- 1 супена лъжица масло (от маринованите аншоа)
- 30 г прясно настърган пармезан
- сол
- пипер
- 1 стъклена бутилка (приблизително 350 ml), фуния
подготовка
- Претеглете съставките и ги пригответе.
- Поставете всички съставки с 3 супени лъжици вода във висока смесителна чаша и разбъркайте до кремообразна смес с ръчен пасатор. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
- Напълнете превръзката Цезар в бутилката с помощта на фунията. Срок на годност: около 1 седмица (в хладилник).
Той не само върви добре с класическата салата Цезар, но също така придава на всички листа маруля, които са стабилни и не се срутват веднага, вкуса им. Също хубаво: със салати с варени или скара зеленчуци, риба или телешко месо.
За салата Цезар направете 300 г румена маруля на широки ленти с дресинга, подредете върху чинии и гарнирайте със 100 г хрупкави филийки бекон и 200 г кубчета бял едър хляб (печени златистокафяви в бекон мазнина).