Класическа рецепта от тирамису (с маскарпоне) Торти Коментирани рецепти

Състав/състав:

Съставки за 8 порции:
- 4 яйца (80cal/ou x 4 = 320cal)
- 500 г сирене Маскарпоне - 2 кутии (360cal/100g x 5 = 1800cal)
- 600 ml кафе (препоръчвам еспресо) (0cal)
- 120g захар (377cal/100g x 1.2 = 452cal)
- 4 супени лъжици Amaretto (по избор, но посочено)
- 400g бисквити - една опаковка (366cal/100g x 4 = 1464cal)
- Шипка сол
- какао на прах за гарнитура

торти

Подготовка:

Калории: прибл. 4000cal/общо = 500cal/порция

Пригответе 600 мл кафе - подсладете с 60 г захар (или на вкус).
Крем Тирамису:
Отделни яйца. Жълтъците се втриват с 60g захар, докато захарта се разтопи и сместа придобие хомогенен вид, като пяна, и изсветлява на цвят. Разбийте белтъците с миксер с щипка сол - докато се втвърдят.
Кремът от маскарпоне се включва в жълтъчния крем, след което се добавят разбитите белтъци, внимателно включвайки в сместа.
По желание добавете 3 супени лъжици Amaretto, преди да добавите белтъците.

Бисквитите се прекарват през охладеното кафе за 2 секунди и се поставят в тавата. Редувайте един слой бисквити с един крем (ще имате 2 или 3 слоя бисквити в зависимост от размера на тавата). Накрая прах с какао.