Кюфтета, приготвени от варено месо от главен готвач на Teddy01969
от варена супа месо с бекон/месо и магданоз
съставки
| 500 гр | Супа месо, (варено) |
| 250 гр | Нестабилно месо или свински корем |
| 1 | Ролки, (стари и сухи) |
| 2 | Яйце |
| 1 голям | Лук (и), или 2 нормални |
| 1 връзка | магданоз |
| сол и черен пипер | |
| лют червен пипер | |
| Вероятно. | галета |
подготовка
Нарежете грубо месото, месото и лука.
Накиснете кифлички в бульон.
След това завъртете месото, нестабилното месо, лука, магданоза и изцедената кок през месомелачката. Винаги редувайте отделните съставки, така че да се създаде доста равномерна смес.
Подправете със сол и черен пипер и смесете 2-те яйца. Ако сместа е твърде влажна, добавете малко галета.
Оформете кюфтета и ги запържете.
Лично аз предпочитам този тип кюфтета пред класическия от Hack, но всеки сам трябва да реши това.
Във всеки случай е добре да се използват остатъци от супата.
Рецепта от
Още рецепти от Teddy01969
Пържени картофи или пържена картофена подправка
Филе от говеждо с горчичен сос
Крем супа от пипер
Спагети с миди и маслини в доматен сос
Хляб за пица с чесън
Повече вдъхновение за подготовка в инструкциите стъпка по стъпка
Коментари
Благодаря ви за рецептата! Върна ме обратно в детството ми! Баба ми готвеше такива торти! Добавих горчица и куп кетчуп към месото и го превърнах в галета преди пържене! Обикновена остатъчна кухня и все пак толкова вкусна!
Разбира се, познавам и такива кюфтета "от миналото".:-) Обаче леля ми също беше полудяла с някаква "истинска" кайма. Винаги беше много вкусно и изобщо не беше сухо. Може би ще опитам това с половината месо, сварено и наполовина сурово.
Отдавна търся тази рецепта. Като дете баба ми даваше тези кюфтета от време на време. Разбира се, не знаех от какво са направени. Знаех само „другите кюфтета, а не каймата“. Родителите ми не смениха. Случайно попаднах на тази рецепта много години по-късно. И можех да си представя, че това може да са кюфтетата от детството ми. Без повече шум се готви супа и от месото се приготвят желаните зеленчуци. И какво да кажа? Наздраве. Това си ти. Междувременно добавих горчица и 1 чаена лъжичка захар. И подгответе трикратната сума за ТЗ. Слагам месото през месомелачката, много е копринено. Намалявам много бульона, за да имаме винаги чудесен месен запас. О, да, ще настържа още един малък морков.
Рецептата е наистина добра! Нарязах на сухо 200 г варено говеждо месо - в мълния чопър. След това смелете филия сух хляб с препечен хляб и завържете всичко с 2 яйца. Освен това влязоха много изсушени билки, ситно нарязан шалот (на пара) и други подправки. Тогава цялото нещо може да продължи 20 минути. След това бързо обърнете кюфтетата в галета и ги запържете в олио. Между другото, с домашен доматен сос и гарнитура от задушени гъби, това дори би било подходящо за феновете с ниско съдържание на въглехидрати.
Брилянтно. Докато търсех възстановяването на варено говеждо, попаднах на вашата рецепта през форума. И накрая истинска алтернатива на задължителния говеждо намазване. Вкусът на кюфтетата е толкова добър. Освен това вече наистина мога да опитам месното тесто, защото със сурово месо това ми струва огромно количество. Освен това най-накрая успях да открия месомелачката си от готвача:-)! Пълни 5 звезди от мен! LG хмел
Тед, благодаря ти за отговора.:-) . Замразяването на месото е страхотна идея, определено ще го направя. Просто имам още един въпрос. И така, рязко говеждо/свински корем, имаш предвид пушен свински корем, нали? Но не го готвите предварително. Слагате ли го както е в месомелачката с останалите съставки? LG Sonja (cocky7)
Все още ги познавам от детството си . Дядо ми ги правеше винаги от остатъците от месото от предния ден . Това бяха най-добрите кюфтета за мен. Просто страхотно:-))))
Здравейте Cocky7, мисля, че всеки знае рецептата само от "по-рано":-) Винаги съм я имал на следващия, понякога дори в същия ден. Междувременно само нарязвам супата на малки парченца и след това я замразявам. Тогава мога да правя кюфтета, когато пожелая и не съм обвързан с приготвянето на супа. Поздрави Тед
благодаря, търсих рецептата, баба ми го правеше от остатъци месо по-рано и по-късно, тя също панираше кюфтетата, за да не станат прекалено сухи. Поздрави Beate
Здравей Бийт, приятно е да чуя. Ще опитам и за паниране. Поздрави Тед