Китайски рецепти за гъбена супа gastroABC
Подготовка:
1. Поставете изсушените дървени ушни гъби в купа, залейте го с достатъчно вряла вода, за да го покриете, и го оставете да кисне 20 минути. Междувременно гответе тестото до омекване за 3 минути или според инструкциите на кутията, прецедете го, изплакнете под студена вода и оставете настрана.
2. Филтрирайте гъбите през цедка, застлана с кухненска кърпа, и хванете сока. Можем да оставим гъбите цели, но ако са прекалено големи, можем да ги нарежем. В уок или голям тиган смесете брашното от маранта до гладка смес с оставената гъба. Разбъркайте бульона, нарязания джинджифил, соевия сос и пак чоит, оставете да заври при непрекъснато разбъркване, след което гответе на слаб огън за 15 минути.