Китайска юфка - Мари Клер

китайски юфка

Добави към любими

Китайските юфка нямат на какво да завиждат на италианските тестени изделия. Те също така ни напомнят, че Китай е най-големият консуматор на макаронени изделия в света и страната, където е родена тази храна.

Какво представляват китайските юфка ?
Китайската юфка е тънка паста с форма на панделка. Те могат да бъдат с различна дължина и разнообразие. Те се правят от пшенично, оризово или соево брашно. Най-често се използват в супа или като основен акомпанимент.

Произход и откритие на китайската юфка
Както подсказва името, китайските юфка са първоначално от Китай. Според историците първите юфка са направени 2000 години преди нашата ера. Китайците вече са усвоили производството от зърнени култури. Ето как юфката се превръща в един от основните елементи на китайската кухня, като ориза.
Изследователят Марко Поло връща от пътуването си до Китай през 12 век известните китайски юфка, които по-късно ще станат италиански тестени изделия. Първият път, когато китайските юфка пристигнали в Италия, те били наречени спагети. Оттогава методът за приготвяне на тестени изделия (макарони, спагети, фузили и др.) Замества соевото брашно с пшенично брашно. В днешно време китайските юфка се произвеждат в голям мащаб и се изнасят по целия свят.