Китайска диететика - Le Yi Jing - Традиционна китайска медицина
Китайска диетология
Диететиката е силно противоречива тема. Следващите показания се основават на принципите на китайската диетология.
Някои правила на китайската диетология, за по-добро смилане, по-добро усвояване на хранителните вещества, производство на качество и количество енергия за тялото. Знаейки, че „идеалната“ диета за човек зависи и от неговия „терен“ и сезона.
* Ограничете консумацията на сурови храни - особено през зимата и за хора, които са предпазливи или имат студени крайници. В китайската диетология студената диета причинява допълнителна работа (отопление) на храносмилателната система, която постепенно се изтощава.
* Ограничете абсорбцията на вода по време на хранене. Пийте между храненията. Не пийте студено.
* Ограничете или премахнете млечните продукти. Възможно е да се ограничите с козе или овче сирене.
Заменете със соево мляко, ориз, бадем, черен сусам, амарант, сушени смокини ... В китайската диетология млечните продукти произвеждат влага, която уврежда храносмилателната система и насърчава ревматизма. Проблемът с остеопорозата се дължи по-често на проблем с усвояването на калция, отколкото на проблем с абсорбираното количество, но този момент изисква персонализиран преглед.
* Ограничете мазните храни, студените меса, сосовете, пържените картофи, загрятите масла и др.
За ежедневна употреба рапичното масло (не се загрява) и зехтинът (могат да се загряват) са богати и балансирани. За допълнителна употреба можете да изберете масла като: перила, камелина, коноп, лен (доста висока цена, масла, продавани в малки опаковки, да не се нагряват).
* Ограничете или премахнете сладки лакомства, сладки десерти, бяла захар, рафинирани зърнени храни и продукти, направени от тези рафинирани брашна, това са продукти с висок гликемичен индекс (бързо повишаване на нивата на кръвната захар).
За предпочитане яжте пълнозърнести или полу-пълнозърнести храни: ориз (целият ориз е по-трудно смилаем, можете да ядете полуцел ориз, китайците ядат и лесно смилаем бял ориз), елда, просо, булгур, киноа ...
Зърнените култури, които имат мек вкус, укрепват далака и стомаха и насърчават производството на Qi (енергия), кръв и телесни течности. Някои автори казват, че мекият или нежен аромат потенциално съдържа всички останали вкусове (солени, кисели, горчиви, остри), които подхранват "5-те органа" на китайската физиология (бъбреци, черен дроб, сърце, далак и бели дробове), ако е правилно. асимилиран (присъства при хранене, бавно хранене, дълго дъвчене, докато храната е в течна форма и т.н.).
* Яжте бобови растения, комбинирайки ги със зърнени култури: леща (зелена, коралова), сушен боб (азуки - диуретици - мюнг ...), нахут, сушен грах ...
* Яжте пресни плодове и зеленчуци. Дори за плодовете най-добрият начин да ги консумирате е да ги готвите умерено (компот).
* Яжте месо умерено
* Ограничете алкохолните напитки.
* Избягвайте лека закуска.