Кисело зеле от консерва Експертни съвети относно храненето, диетата и отслабването Lifeline Здравният портал
- Болести от А до Я
- ADHD
- СПИН
- алергия
- Алцхаймер
- артроза
- астма
- Очи и зрение
- Цистит
- Рак на гърдата
- изгоря
- Рак на дебелото черво
- деменция
- депресии
- диабет
- диария
- Еректилна дисфункция
- студ
- Шпора на петата
- Рак на кожата
- хепатит
- Сърце и съдове
- Сърдечен удар
- главоболие
- рак
- Щам на слабините
- Стомашно-чревни
- мигрена
- множествена склероза
- Лош дъх и телесна миризма
- Мускулни и ставни проблеми
- Миома
- Гъбички по ноктите
- Екзема
- простатата
- псориазис
- ревматизъм
- удар
- Пристрастяване към секс
- киселини в стомаха
- Шум в ушите
- Преждевременна еякулация
- Рак на езика
- Терапии от А до Я
- Алтернативна медицина
- Антибиотици
- Първа помощ
- Домашни средства
- Лечебни растения
- хомеопатия
- Лекарства
- Спри да пушиш
- Болкотерапия
- Соли на Шуслер
- Психическа годност
- Ваксинации
- Препарат против насекоми
- Женско здраве
- Мъжко здраве
- Медицински познания
- Здраве на детето
- Здраве на зъбите
- Кърлежи
- Против стареене
- Красота и стил
- Съединителна тъкан, крака и крака
- Целулит
- Здравословен сън
- Здравословно пътуване
- Кожа, коса и нокти
- Грижа за кожата
- Грижа за ноктите
- Пиърсинг и татуировка
- Козметична хирургия
- Уелнес
- Отслабване и диета
- Фасция
- Фитнес спорт
- Здравословно хранене
- Пилатес
- ИТМ калкулатор
- Калкулатор на калории
- Деца и юноши
- Желание за деца
- Любов и партньорство
- Баланс на живота
- поддръжка
- Бременност и раждане
- сексуалност
- предотвратяване
- Менопауза
до каква степен киселото зеле в консерва може да се различава от останалите по отношение на неговата здравословна стойност?
И накрая, рекламира се и този от консервата с високо съдържание на витамин С.
Колко голяма е разликата между варено (отопляемо) и неотопляемо зеле? (Едва ли може да става въпрос за сурова ферментирала ферментирала храна).
Благодаря ви за отговор.
Поздрави и приятен уикенд!
Помощ за вашата оценка: Да, тази тема е полезна!
Скъпа Хайке,
тук малко със закъснение здравната стойност на киселото зеле:
Млечнокиселата ферментация е древен метод за консервиране, напр. вземане на дълготрайно кисело зеле от нетрайно зеле. Съдържанието на Vit. C. стана известно, когато през 18 век. Киселото зеле е признато за донор на витамини от моряците. Предимството на консервирането на млечна киселина е, че зеленчуците не се готвят, така че да се запази чувствителният към топлина витамин С.
Предимството на киселото зеле е ниското съдържание на калории. Хранителна стойност на 100 g кисело зеле: 20 kcal, 80 kJ, 1,5 g протеин, 2,4 g въглехидрати, 2 g фибри, 288 mg калий, 48 mg калций, 0,6 mg желязо, 20 mg витамин С (дневните нужди са при 100 mg Vit. C).
Поради специалния характер на съдържанието на млечна киселина и фибри, киселото зеле има благоприятен ефект върху чревната флора и намалява риска от рак на дебелото черво. Консумирането на сурово кисело зеле е особено ефективно, тъй като всички активни съставки се запазват. Загубата на витамин С зависи от продължителността на времето за готвене, средно 20? 60% от витамин С се губи, така че яжте сурово, ако е възможно или гответе само за кратко. Консервираното кисело зеле няма по-ниско съдържание на витамин С, тъй като се използват много щадящи процеси.
на Ваше разположение
Биргит Холс
Експертен екип LIFELINE хранене
Благодаря ви много за отговора.
. на други потребители на общността Lifeline или на нашите експерти