Кисело зеле - нула мазнини, почти никакви калории Кауфланд
Ако мислите за киселото зеле само за обилна гарнитура поне за обилни ястия от месо или колбаси, вие сте далеч от това. Защото киселото зеле е истинска суперхрана: богата на витамини, нискокалорична, здравословна и вкусна.
Суперхрана - супер здравословна
Киселото зеле се състои от ферментирало бяло зеле: зелето, нарязано на ивици, ферментира в собствения си сок от растения с добавяне на сол. Това е богато на витамин С. Дори старите мореплаватели през 18 и 19 век са взели на борда бъчви, пълни с кисело зеле, и по този начин са се предпазили от страшната болест на дефицит на витамин С, скорбут. Тъй като съдържанието на витамин С във ферментиралото зеле е толкова високо, че дори може да замести пресни плодове и зеленчуци, ако е необходимо. Порция от z. Б. 200 грама покриват дневните нужди от витамин С на възрастен. Също така съдържа всички витамини от група В и витамин Е.
Ферментацията създава и запазване на млечнокиселите бактерии. Тези пробиотични култури и изобилието от фибри подпомагат тялото особено при храносмилането и изграждането на здрава чревна флора. За целта обаче киселото зеле трябва да се консумира прясно и сурово.
Кисело зеле - вкусна лека
С едва около 20 калории на 100 грама и нула грама мазнини, киселото зеле е истинско леко. Освен това, при около 4 грама на 100 грама, той съдържа почти никакви въглехидрати и следователно е подходящ и за феновете с ниско съдържание на въглехидрати - при условие, че се използват правилните странични ястия. Влакното, което съдържа, също ви прави наистина пълни. Затова киселото зеле е идеално за всеки, който иска да отслабне.
Киселото зеле е най-здравословното, когато се консумира сурово - например като сурова зеленчукова салата. Но дори и да се приготви, това все още е истинска витаминна бомба, защото съставът на специалните коензими създава химично съединение. Това гарантира, че съдържанието на витамин С почти не се променя дори при нагряване. Киселото зеле има добър вкус като топъл зеленчук като гарнитура към картофи и месо или като яхния. Между другото: колкото повече кисело зеле се затопля, толкова по-добър вкус има.