КИСЕЛНОСТ НА ТЯЛОТО; НОМЕР НА ВРАГА 1; Клиника Хармония
Известно е, че храната е подложена на своеобразно изгаряне с помощта на кислород, по време на метаболизма в клетките на тялото. От този химичен процес на горене възникват киселини и основи, които трябва да отговарят на оптималното киселинно-алкално съотношение, споменато по-горе. От всички храни майчиното мляко е единственото, което след метаболизма киселинно-алкалното съотношение отговаря точно на оптималното кръвно съотношение и е нормално, тъй като само кърмата трябва да отговаря на нуждите на бебето. Някои храни образуват само киселини, други само основи, а трети съотношение на двете. Следователно трябва да разберем какво е това съотношение за всяка храна, за да се съобразим с това съотношение в диетата. Има изследователи, които са съставили таблици с киселинно-алкални стойности в храната. Въз основа на тези и практически опит можем да ги класифицираме, както следва:
• Храни, които образуват 100% киселини: месо, животински мазнини, бяла захар, готварска сол, втвърден маргарин, рафинирано масло, бял и междинен хляб, много кисели плодове, повечето храни, приготвени с бяла захар и бяло брашно, и шоколад. Що се отнася до киселинната реакция на плодовете, изследователите все още нямат общо мнение.
• Храни, които образуват 100% основи: всички зеленчуци, всички зеленчуци (с изключение на тези с шушулки), лук, картофи, ядливи кестени, пшенични трици, пшеничен зародиш.
• Всички други храни образуват както киселини, така и основи. Само млякото запазва оптималното киселинно-алкално съотношение в кръвта.
• Неутрални храни: някои плодове като зрели банани, пъпеши, домати и добре узрели ябълки (не кисели). Много внимание се препоръчва при ревматизъм. Зърнените култури образуват основи в съотношение 60%. Чрез кипене основните стойности се намаляват значително.
Не трябва да ставаме роби на масите. Хипократ не познава калорийни таблици. Ние не сме роби на суровата храна. Ако на масата бъдат поставени изключително храни от първата група (киселини), ние ще се храним умерено, за да могат органите да се справят с излишъка от киселини. Пациентите, които искат да се възстановят, биха направили по-добре да се въздържат от това. Предупреждаваме ви да не разчитате на таблици, които посочват всички плодове като основни!
Ние сме на ваше разположение за всякаква информация относно правилното хранене и ви желаем балансиран живот.