Киселинно-алкален баланс за компенсиране на латентна свръхкиселинност Pascoe
Съдържание
Киселинно-алкалният баланс - подценен фактор
Балансираният киселинно-алкален баланс е важна предпоставка за нашето здраве. Това, което е ясно на много хора, все още е непознато за другите или понякога се обсъжда противоречиво.
Хората, които се занимават с холистична медицина, са наясно с влиянието на киселинно-алкалния баланс върху целия ни организъм. Дългосрочните нарушения на естественото равновесие получават все по-голямо внимание. С право, поради натуропатичните и съвременни научни познания. Това се отклонява значително от гледната точка, че непрекъснатото регулиране на стойността на рН се приема за даденост. Тук се приема, че тялото винаги е в състояние да се справи с всички променени условия и че буферният капацитет на организма очевидно е неизчерпаем.
Но всяка система, която работи, независимо колко добре, достига своите граници, когато е претоварена. Какво представлява всъщност нашият киселинно-алкален баланс и значението на нашето поведение и особено на нашата диета, трябва да разберете, докато четете нататък.
Нашият метаболизъм
Всички наши метаболитни процеси зависят от различни условия. Достатъчното количество хранителни вещества и кислород е също толкова важно, колкото и правилната стойност на pH. Правилната стойност на pH - това е оптимума на pH, при който безбройните ензими в нашето тяло могат да работят най-добре, протеините, мазнините и въглехидратите могат да се преобразуват в енергия, клетките, мускулите и органите функционират най-добре.
Сложното е, че този оптимум е различен навсякъде. Стомахът, както всички знаем, е много кисел. Б. убиват нежеланите бактерии, но слюнката е по-скоро основна.
Удивителното е, че организмът всъщност регулира това надеждно сам.
Флуктуациите по принцип могат да бъдат засечени, но дългосрочните промени могат да повлияят неблагоприятно върху транспорта на хранителни вещества, ензимната активност и дейността на органите.
Тялото винаги е загрижено за баланса
Известно е, че стомашната лигавица произвежда стомашна киселина (солна киселина), за да смила храната, която ядем, и да убива патогените. В същото време се образува същото количество основи (бикарбонат). Този бикарбонат навлиза в кръвния поток (основно наводнение) и оттам z. Б. към панкреаса и след това в тънките черва. Тук се неутрализира киселата стомашна пулпа. Полученият наводнение на основи не само снабдява храносмилателните органи, но и снабдява съединителната тъкан с бикарбонат. Киселини, които са там z. Б. като крайни продукти от метаболизма могат да се буферират и транспортират до бъбреците, за да се екскретират там.
Винаги е впечатляващо как тялото ни непрекъснато се опитва да създаде баланс.
Важни регулаторни механизми
Нашият метаболизъм с многото очарователни биохимични процеси изисква оптимални регионални стойности на рН, т.е.оптимално съотношение между киселини и основи. За да поддържа здравословен баланс, нашият организъм разполага със сложни регулаторни механизми. В това участват различни регулаторни органи и така наречените "буферни системи", които могат да противодействат на дисбаланса.
Киселинно-алкален баланс
Тази сложна регулаторна система е известна още като киселинно-алкален баланс. В тази система участват различни органи, по-специално белите дробове, бъбреците, кръвта и нашата съединителна тъкан, които поемат различни функции, когато работят заедно и се поддържат и облекчават.
Регулаторни органи на киселинно-алкалния баланс
Киселините се издишват под формата на въглероден диоксид (бели дробове) и а. екскретира се под формата на пикочна киселина с урината (бъбреците), изхвърлена през изпражненията (червата), изхвърлена чрез пот (кожа), временно складирана (съединителна тъкан и мускули), балансирана с основни минерали на най-голямата буферирана среда (кости) (черния дроб).
Системи за регулиране на киселинно-алкалния баланс
Собствените "буферни системи" на тялото са от съществено значение за поддържане на киселинно-алкалния баланс. Вашето име описва вашата функция много ясно: буферирате, компенсирате. Буферните системи се състоят от слаби киселини и слаби основи.
Тези две са в химическо равновесие. Ако към такива буферни системи се добавят киселини или основи, съотношението на концентрацията се променя, но стойността на рН остава до голяма степен постоянна. И това е важното, защото по този начин буферните системи на нашия организъм могат да абсорбират киселини, напр. Б. се появяват в метаболизма, баланса или прихващането.
Въглеродната киселина-бикарбонатна буферна система
Има различни буферни системи, които са на разположение за балансиране на киселинно-алкалния баланс.
Най-важната буферна система в нашето тяло е карбоновата киселина-бикарбонатна буферна система в кръвта.
Той е много важен по две причини: от една страна, той осигурява жизнената стойност на pH на кръвта, което позволява само малка поносимост. При здрави хора той трябва да се поддържа постоянен в ясно дефинирания диапазон на рН 7,37 - 7,43. От друга страна, това е така наречената отворена система, тъй като съдържа „летлив“ компонент: въглероден диоксид. Това е така, защото при необходимост може бързо да се издиша през белите дробове. Това прави тази система изключително ефективна.
Всички други ендогенни буферни системи са свързани с буферната система карбонова киселина-бикарбонат и те служат на основната буферна система като „резервно копие“, т.е. като защита във фонов режим. Тъй като постоянството на киселинно-алкалния баланс е толкова важно за нашето тяло, то е оборудвано със сложна и ефективна система, която да гарантира функционалността на нашия организъм и метаболизма.
Откъде идват киселините?
Нашата диета и поддържането на жизнените ни функции са най-важните фактори, влияещи върху нашия киселинно-алкален баланс.
Киселините се образуват главно по време на разграждането на аминокиселините, градивните елементи на протеините (протеините). Храните от животински произход като месо, яйца и мляко съдържат големи количества протеини.
Следователно те трябва да бъдат класифицирани като предимно киселинни. Повечето храни на растителна основа като плодове и зеленчуци съдържат малко протеини, но много основни минерали. Следователно се счита, че образуват основи и имат изкисляващ ефект. Балансираната, алкална диета трябва да се състои от около една трета, образуваща киселина и две трети алкални храни.
Кои храни са киселинни - кои основни
Вкусът всъщност не казва нищо за това дали дадена храна е кисела или основна. Така че пребройте
z. Б. кисел лимон или касис към основните храни. Надеждна и научно разработена оценка на вероятната експозиция, която може да бъде резултат от метаболизма на нашата храна, е разработена от Remer и Manz. Те изчислиха колко киселини трябва да отделят бъбреците, когато ядат храна. Това води до така наречената PRAL стойност (потенциално натоварване с бъбречна киселина = потенциално киселинно натоварване за бъбреците). Каква роля играе бъбрекът в това? Той е отговорен за отделянето на киселини, които не могат просто да се издишат през белите дробове. Те произтичат от а. при разграждането на протеините. Алкалните храни като зеленчуци, плодове и билки съдържат основно образуващи основи минерали като натрий, калий, калций, магнезий и желязо. Можете да видите как различните храни работят в тялото ви от киселинно-алкалната маса.
Стойностите в таблицата с храните (винаги базирани на 100 g) предоставят информация дали храната се метаболизира киселинно (жълто) или има алкален ефект (синьо). Стойностите на PRAL на киселите и основни храни показват степента на киселинност: висока отрицателна стойност означава, че храната има много основен ефект (основен хранителен спанак в категорията "Зеленчуци" със стойност на PRAL -14) Високата положителна стойност, от друга страна, показва, че храната има силно киселинно действие в организма (например пармезан с PRAL стойност 34,2).
Алкалните храни са богати на минерали
Растителните храни, богати на минерали, имат ниско съдържание на протеини и са изключително алкални. Богатата на зеленчуци храна също така осигурява много важни витамини, които са от съществено значение за нашия енергиен баланс и функциите на тялото ни. Но минералната вода с високо съдържание на водороден карбонат също има силен основообразуващ, балансиращ ефект. Една порция месо (напр. 200 г пуешко месо) може да се балансира с 500 г смесени зеленчуци.
Защо нашият метаболизъм не съвпада с диетата ни днес?
Не беше толкова отдавна, че нашата диета се промени радикално. И по-специално през последните две поколения, потреблението на промишлено преработени храни (бързо хранене) и месо и млечни продукти рязко нарасна. Нашият метаболизъм обаче все още функционира както преди 10 000 години. Дълго време диетата на нашите предци показваше излишък от основи. Хранили се основно с основни храни, а именно билки, плодове и други плодове, ядки, семена и рядко месо. В днешно време преобладава консумацията на киселинообразуващи храни от животински произход и лесно смилаеми въглехидрати. Нашето тяло не е подготвено за това; все още не е имало достатъчно време да се адаптира към променените условия. Ние имаме основна и оскъдна диета в продължение на няколко милиона години от каменната ера - в резултат на индустриалната революция обаче живеем в изобилие само от средата на миналия век.
Хранителната осведоменост сред населението се е увеличила значително и търсенето на Германското общество за хранене - плодове и зеленчуци пет пъти на ден - вече е уловило в много умове. Но трябва да направите повече за киселинно-алкалния баланс.
Латентна хиперацидност
Здравословната, балансирана, алкална диета има положителен ефект върху киселинно-алкалния баланс на тялото. Консумацията на предимно кисели метаболизирани храни може да натовари дългосрочно киселинно-алкалния баланс. Тялото вече не може да абсорбира голямото количество киселини и действително много ефективните буферни системи достигат границите на своя капацитет и се изчерпват. Това състояние се нарича латентна или хронична ацидоза (латентна ацидоза). Жизнената стойност на pH на кръвта остава в нормалните граници за сметка на буферните капацитети в съединителната тъкан. Натуропатичното обяснение, че това може да промени стойността на pH в съединителната тъкан, изглежда правдоподобно в този момент. Съединителната тъкан е най-големият „орган“ в нашето тяло. Може да се намери във всички области и органи. Следователно промените в стойността на рН в съединителната тъкан могат да окажат влияние върху цялото ни тяло, ензимната активност, дейността на органите, тъй като не могат да се поддържат оптималните стойности на рН.
Фактори за хронична хиперацидност
- Храна с висок процент животински протеини
- Диети с ниско съдържание на въглехидрати
- прекомерно упражнение
- хроничен стрес
- хронично възпаление
Как можете да определите латентна ацидоза?
Хроничната ацидоза обикновено се развива незабелязано в продължение на много години. Изчерпването на регулаторните системи (за съжаление) не се забелязва чрез остри симптоми. Тогава ще бъде лесно да се направи директна връзка и киселинно-алкалният баланс ще играе по-важна роля в общата медицина. За съжаление, латентната хиперацидност се проявява само чрез неспецифични, тихи, бавно пълзящи оплаквания, като например Б. Хронична умора и изтощение, проблеми с кожата, косата и ноктите, хронично възпаление и неспецифични храносмилателни проблеми.
Общ и полезен признак на латентна киселинност е ниското рН на урината, което се причинява от повишена екскреция на киселина в урината или бъбреците. За това могат да се използват PH тест ленти.
Измервателният лист за оценка на тест лентите за рН за оценка на киселинното натоварване можете да намерите тук.
Последствия за здравето от латентна ацидоза
Свързаната с диетата повишена киселинност и по този начин хроничната ацидоза (латентна ацидоза) е един от основните фактори, отговорни за развитието на различни заболявания и увеличаването на цивилизационните заболявания. Епидемиологичните проучвания показват, че дългосрочното прекомерно излагане на киселина може да причини рискове за здравето. В проучвания за здравето на костите (остеопороза) са открити съответстващи връзки.
Единственото ограничаване на киселинно-алкалния баланс до отчитане на стойността на pH на кръвта вече не изглежда подходящо. Той напълно пренебрегва физиологичните процеси (= според естествената функция) и патофизиологичните промени (= отклонение от нормалните функционални механизми) в съединителната тъкан. От много изследвания е известно, че богатата на основи храна насърчава здравето, има превантивен ефект и може също така да облекчи симптомите на различни заболявания.
Защо спортистите трябва да обръщат повече внимание на киселинно-алкалния баланс
Многобройни проучвания показват, че спортът като цяло е полезен за тялото и душата. Доказано е, че физическата активност намалява хормоните на стреса (като кортизол и адреналин). В същото време той насърчава отделянето на хормони на щастието (ендорфини) и хормони, които участват във важни физиологични процеси. Хората, които се хранят балансирано и здравословно, тренират редовно и освен това си позволяват достатъчно време за регенерация, всъщност не трябва да се притесняват за киселинно-алкалния си баланс.
Или го прави? Здравословното хранене и честотата и интензивността на физическата активност са обект на спорни дискусии сред учените и сред спортистите.
Прекаленото упражнение ви кара да се "ядосвате"
При интензивен физически стрес мускулите трябва да се снабдяват с все повече и повече енергия за кратък период от време. С увеличаването на темпото обаче в един момент тялото вече не е в състояние да транспортира достатъчно кислород до мускулите. Сега тялото започва да произвежда енергия от въглехидрати, без да се доставя кислород (анаеробно). Това създава млечна киселина (лактат), която се натрупва в мускула при непрекъснат стрес. Резултатът: мускулите буквално стават „кисели“. Ензимите, които са необходими за функциите на организма и които могат да работят перфектно само когато pH на клетките е оптимално, могат да бъдат ограничени във функцията им.
Упражнението може да доведе до недостиг на минерали
Спортистите често страдат от хроничен стрес, без да го осъзнават, защото обръщат твърде малко внимание на регенерацията след тренировка.
На физиологично ниво спортът първоначално уврежда тялото, защото предизвиква стрес и възпаление. Това, което в началото звучи негативно, означава точно обратното. Тялото се нуждае от стрес (т.нар. Еустрес), за да се адаптира по време на фазата на регенерация, едва тогава то става по-силно и по-устойчиво на стрес.
Ако обаче стресорите са твърде големи и тялото ни не може да се справи с корекцията, ние реагираме с отрицателен стрес (дистрес).
Амбициозните спортисти бързо попадат в тази отрицателна спирала (претрениране), ако не осигурят достатъчно периоди за почивка между тренировъчните единици. Хората, които спортуват редовно или с висока производителност, обикновено имат по-голяма нужда от микроелементи, което се причинява от една страна от повишен физически стрес, а от друга от изпотяване.
Силното изпотяване по-специално може да доведе до загуба на електролит. Ако спортистите също са в стресова спирала, поради претрениране и/или спортни наранявания, които не са излекувани, консумацията на основни минерали като магнезий, калций и цинк се увеличава.