Кисела пица, изпечена на фурна; Гастрономиите на Simone

Първият ми опит беше да изпека пица с тесто от закваска в малката ми мобилна фурна. Рецептата за паста Пекарят Саби Отлежавах в хладилник 30 часа според основната рецепта. В крайна сметка и аз самият бях изненадан, стана точно това, което търсех навсякъде: хрупкаво дъно, мехурчест ръб и тънко тесто. Също така стриктно пазим рецептата и печенето във фурната 🙂 Благодаря Саби! (Разбира се, със съгласието и разрешението на Саби, ще използвам Неговата рецепта в моя блог!)

изпечена

Съставки за тестото:

120 г закваска
720 г брашно за пица
350 мл вода
1 супена лъжица осолена сол

Омесих старателно съставките, след това ги нарязах на 4 равни части, оформих кнедли от всяка от тях, сложих ги на тава, намазана със зехтин, намазах и блатовете със зехтин, за да не изсъхнат, след това се покрива с фолпак и ги прибира в хладилника за 30 часа.