Кимион - Лекарствена и магическа съставка Духовен дневник
Произходът на кимиона (Carum carvi) не е напълно изяснен: някои изследователи твърдят, че той произхожда от Мала Азия (днешна Турция), където е бил разпространен от гърците, а след това и от римляните, докато други твърдят, че произхожда от Кавказ или дори от южния клон на Карпатите.
Това, което е сигурно е, че растението с белезникави цветя, сиви семена и освежаващ аромат се е разпространило по целия свят днес, като расте от Индия до Западна Европа, като се аклиматизира в Северна Америка, Южна Америка или Африка. Имаме първите доказателства за употребата на кимион за медицински цели от египетските учени, които го описват в своите папируси, както и от лекарите на древна Гърция. По време на управлението на римския император Юлий Цезар, кимионът е въведен в диетата на войниците, за да ги предпази от инфекциозни заболявания, изтощение и храносмилателни разстройства. В народната медицина на различните европейски народи кимионът е незаменим, тъй като се използва в храната, като лекарство и не на последно място като магическа съставка.
В Германия кимионът се счита за панацея при стомашни и чревни заболявания, така че от него се прави ликьор ("Kummel"), използван при загуба на апетит.
Натрошените семена бяха поставени в ваните на бебетата, за да успокоят коликите им. В Холандия парата, излъчвана от кимион, се вдишва, за да се улесни дишането и да се излекуват тези с бронхит, а във Франция все още се използва в различни видове ферментирало сирене, за да се улесни храносмилането. В британския архипелаг кимион се дава на пилета, за да не се загубят и да останат „вързани“ за домакинството.
В Румъния кимионът се нарича още сушене, кимион, кимион или кимион. Това е една от малкото подправки, които спонтанно растат у нас, като различни сортове кимион се срещат на ливади и ливади в хълмисти, планински и субалпийски райони. Широко разпространено растение, има много знания в народната медицина за използването на семената му.
Кимион и отвара се давали на малки деца, за да не плачат в стомаха. С него децата се измиваха на глави срещу мехурите, а момичетата от някои села се миеха с хладен сок от кимион, за да се направят красиви и да имат чисто лице. Навсякъде се слагаше във вино или ракия, за апетит. Кимион, сварен в мляко или вода, се приемал при сърдечни заболявания. Използвал се е и при настинки или при женски заболявания, съчетани с бяла роза и бяла малина. Жените с малки деца са яли супа от кимион, за да получат повече мляко.
Където намираме кимион
Кимионът е повсеместен по хълмовете и планинските ливади, но е голяма пречка за жетварите: той расте много разпръснат, а семената му, които са основната част, използвана в терапията, са много по-малки от тези на култивирания кимион. Всъщност настоящите видове култивиран кимион са селектирани в продължение на хиляди години, достигайки сортове, много богати на летливи масла (най-важният активен принцип на растението), изключително силни от терапевтична гледна точка, които се предпочитат пред неселектирани сортове. Ето защо, за да се получат максимални лекарствени ползи, се препоръчва да се използва култивиран кимион.
Как се приготвя?
прах
Изсушените семена се смилат добре с кафемелачка, докато станат на фин прах, който се държи максимум 7 дни в херметически затворен буркан в хладилника. Обикновено се дава половин чаена лъжичка 4 пъти на ден.
инфузия
В чаша вряща вода сложете 1-2 чаени лъжички семена; покрийте и оставете за 15 минути, след което филтрирайте. Инфузията се консумира възможно най-гореща, за да има максимални спазмолитични и успокояващи свойства.
Летливо масло
Той се извлича само чрез промишлени процеси, чрез дестилация и по-рядко чрез улавяне с алкохол. Може да се намери в аптеките и магазините за здравословни храни, но на опаковката трябва да се посочи, че е валиден и за вътрешна употреба. При възрастни се прилагат по 2-6 капки три пъти дневно; при деца между 6 и 16 години - 1-3 капки; 2-3 пъти на ден, при деца между 1 година и 6 години - по-малко от една капка на ден, т.е. максимум 0,02 ml на ден. Кимиевото масло също е включено в различни предварително опаковани сиропи или чайове, с успокояващ ефект за децата.
Тинктура
Поставете в буркан 10 супени лъжици семена на прах, които се покриват с 400 мл 50-градусов алкохол при непрекъснато разбъркване. Когато цялата маса прах е покрита, затворете херметически затворения буркан; оставете съдържанието да кисне 12 дни. След това прецедете препарата, добавете 10 капки летливо масло от кимион; разклатете добре; така полученият екстракт се поставя в малки тъмни бутилки. Една чаена лъжичка се прилага 4 пъти на ден при лечение с продължителност 1-3 месеца.
Масло за външна употреба
В половин литър зехтин или слънчогледово масло сложете 10 супени лъжици кимион на прах. Оставете да кисне 2 седмици на слънце, след което филтрирайте; добавете 15 капки летливо масло от кимион; така полученият препарат се изтегля в тъмно стъкло; съхранява се на тъмни и студени места.
Сладкият кимион ви спестява излишни килограми
Кимионът е отличен източник на витамин С и витамини от комплекс В. По този начин консумацията на семена от кимион помага за укрепване на имунната система и намаляване на лошия холестерол. Тъй като е богат и на фибри, сладкият кимион помага на храносмилателната система да функционира правилно. Чаят от сладък кимион е надежден съюзник в борбата срещу излишните килограми. Редовно консумиран, той допринася за загуба на тегло.
Диуретик и слабително
Освен че действа като подтискащо апетита, чаят от сладък кимион е и добър диуретик и слабително средство, както и антиоксидант и метаболитен стимулант. Поради тези свойства чай от кимион се препоръчва при диети. Въпреки че има забележителни полезни ефекти, чаят от сладък кимион ще влезе в сила с течение на времето, поради което се препоръчва да се пие по-дълго време.
Приготвяне: за приготвянето на сладък чай от кимион в комбинация с коприва са ви необходими супена лъжица семена от сладък кимион и две супени лъжици листа от коприва; над което се изсипват и варят 3 чаши вода. Ако искате да направите чай само от сладки семена от кимион, изсипете 4 супени лъжици семена във водата, която вече е завряла, след това оставете чая да ври още 5 минути, след това го свалете от огъня и го оставете да се влива се 5 минути. Чаят може да се пие както топъл, така и студен, 3-4 пъти на ден.
Предпазни мерки и противопоказания
Трябва да се използва с повишено внимание при малки деца, тъй като може да предизвика епилептични припадъци. Поради това кимионът не се препоръчва за бременни жени или хора, страдащи от епилепсия. По правило копърът се препоръчва за много малки деца, вместо кимион. При бременни жени предозирането на семена от кимион (над 7 g, приемани дневно) може дори да причини спонтанен аборт.
Прекомерната консумация на чай от сладък кимион може да има отрицателни ефекти върху храносмилателната система, причинявайки спазми. Кимионът може да бъде токсичен във високи дози, така че не надвишавайте препоръчаната доза. Кимионът е противопоказан при хора, които са алергични към растения от семейство Apiaceae (Umbeliferae). Ако сте алергични към кимион, спрете да пиете чай и се консултирайте с лекар. Най-честите симптоми са: сърбеж и зачервяване на кожата.