Кетозата е опасна - определено не е за повечето хора

Ако спазвате кетогенна диета и съобщавате това на околните, единият или другият може да ви погледне с ужас и да твърди, че трябва незабавно да спрете, защото кетозата е опасна. Мога да ви уверя, изобщо не е дали сте здрави. За малка група хора обаче кетозата може да бъде животозастрашаваща.

Кетоза

Кетозата описва състоянието, в което тялото ви произвежда кетонни тела от мазнини, за да задоволи своите енергийни нужди. Мазнините, използвани за това, идват от любовните ви дръжки или от храната ви.

Кетонните тела се правят от тази мазнина в черния дроб. Основата на този механизъм е липсата на захар в метаболизма ви, защото когато ядете въглехидрати, тялото ви винаги ще ги използва първо като енергиен източник, тъй като те осигуряват бърза и лесно достъпна енергия.

Без захар обаче тялото ви произвежда кетонни тела. Когато концентрацията на кетонни тела в кръвта достигне концентрация от 0,5 mmol/l, това се нарича кетоза.

За да поддържате кетоза, не трябва да ядете повече от 20-30g въглехидрати на ден. Като упражнявате, гладувате и напълно избягвате въглехидратите, можете да задълбочите кетозата си в диапазона от около 1,5-4,0 mmol/l.

За да постигнете 4,0 mmol/l естествено, трябва да положите много усилия, при нормална кетогенна диета това е доста трудно.

Обяснението за това е просто:

Вашето тяло иска да оцелее. Това е крайната му цел. Освен това той обича да се адаптира към външните обстоятелства и се грижи за трудните моменти, така че да ги преживее.

Нека приемем следното:

Спазвате кетогенна диета, изобщо не ядете въглехидрати, спортувате интензивно и консумирате много мазнини, така че концентрацията на кетонни тела в кръвта Ви се увеличава до 4,0 mmol/l. Това означава, че в кръвта ви има много неизползвана енергия.

Разбира се, тялото ви не иска да ги хаби, като просто ги елиминира, не, иска да ги използва и опазва.

И какво прави той? Той излива инсулин, за да съхранява кетонните тела като мазнини отново за следващата сурова зима. Инсулинът, хормонът за съхранение на тялото ви, сега отново понижава концентрацията на кетонни тела.

Това не причинява увреждане на здравето. Състоянието на кетоза е нормално, естествено и осигурява оцеляването на човечеството в далечното минало. И ние сме родени в това състояние. Това става ясно, че кетозата не е опасна. Освен ако нямате диабет тип 1.

Кетоацидоза

Когато имате диабет тип 1, тялото ви не може да произвежда инсулин и да регулира нивата на кетонните тела. Вместо това той продължава да се повишава до над 5,0-10 mmol/l.

Вашето тяло е киселинно поради високата концентрация на кетонни тела, освобождава големи количества хормони на стреса (например кортизол), което може да доведе до значително повишено ниво на кръвната захар (известна също като хипергликемия).

Организмът се дехидратира и има дисбаланс във водния и електролитния баланс.

Симптомите на кетоацидоза включват загуба на вода, жажда, повръщане и лош дъх на ацетон. Могат да възникнат нарушения в съзнанието, включително кома. Кетоацидозата е животозастрашаваща и трябва да се лекува незабавно, обикновено с инфузия на инсулин.

Но диабетиците от тип 1 също могат да спазват кетогенна диета, ако могат да се справят отговорно с риска от кетоацидоза. Не трябва да пропускате инжекции с инсулин и не трябва да има неоткрита неизправност на инсулиновата помпа.

Кетоза опасна - други рискове от кетоза

Нормалните хора, чието тяло кара инсулина да работи правилно, не са изложени на риск от кетоацидоза. Тялото само регулира кетонната концентрация в тялото, ако стане твърде висока.

холестерол

Наситените мазнини имат лош рап. Подозират се, че причиняват сърдечно-съдови заболявания. Тъй като кетогенната диета е с високо съдържание на наситени мазнини, понякога се твърди, че кето диетата повишава холестерола и е нездравословна в това отношение.

Наситените мазнини обаче всъщност имат много ползи за здравето: повишават нивата на HDL холестерол, предпазват черния дроб от свободните радикали, укрепват имунната система, осигуряват енергия за мозъка и са необходими за основни, мастноразтворими витамини (витамини Е, D, K, А) може да се абсорбира от тялото.

От една страна също е възможно без никакви проблеми да се спазва кето диета с много ненаситени мазнини, от риба, ядки и семена.

От друга страна, холестеролът е важен строителен материал за организма, който следователно може да се произвежда сам. Само 25% от холестерола в организма се абсорбира чрез храната.

Високото ниво на холестерол може да бъде причинено и от постоянно високо ниво на кръвната захар. Регулирането на нивото на кръвната захар чрез кетогенна диета също води до понижаване на нивото на холестерола.

Въпреки това, в ранните етапи на кетогенната диета нивата на холестерола всъщност могат да се повишат.

Хората, които следват кетогенната диета за по-дълъг период от време, обикновено съобщават, че нивото на холестерола им е намаляло или е установено много по-добро съотношение на HDL към LDL холестерола.

Недохранване

Някои също се притесняват, че кетозата е опасна, защото кетогенната диета не яде толкова много плодове и това може да доведе до хранителни дефицити.

В миналото обаче плодове като портокали, банани и ябълки не се предлагаха целогодишно, а ние все още бяхме здрави и не хранехме.

Фактът, че има ягоди, банани и други плодове през зимата, е модерен лукс, тъй като плодовете могат да се отглеждат в по-топлите райони и след това да ни се доставят. Зеленчуците, мазнините, месото, ядките и яйцата обаче съдържат всички хранителни вещества, от които се нуждае тялото.

Разбира се, трябва да обърнете внимание и на балансирана диета, която е възможно най-естествена с кетогенната диета. Добре дошли сте да ядете яйца и бекон или кето пица.

Има много витамини, от които тялото се нуждае, за да бъде здраво: витамин А, различни витамини от група В, витамини С, D, Е и К. Ето кратък списък на всички витамини и в кои храни се съдържат, от популярната немска диета Уебсайт. Всички храни, които са подходящи за кетогенна диета, са отбелязани с удебелен шрифт:

Витамин А: Яйчни жълтъци, черен дроб, пълномаслено мляко, спанак, червен пипер
Витамин В1: свинско месо, Грах, пълнозърнести храни
Витамин В2: Млечни продукти, сирене, месо, риба, броколи
Витамин В3 (ниацин): Черен дроб, месо, яйце, зелени листни зеленчуци
Витамин В5 (пантотенова киселина): Черен дроб, слънчогледови семки, гъби
Витамин В6: плът, мляко, авокадо, Банан, картофи, Орехови ядки
Витамин В7 (биотин): мая, Черен дроб, яйчен жълтък, лещи
Витамин В9 (фолиева киселина): портокали, Салата, зеле, спанак, пълнозърнести продукти
Витамин В12: Месо, черен дроб, яйце, риба, млечни продукти
Витамин С (аскорбинова киселина): Касис, Морски зърнастец, Червен пипер, зеле, броколи, Цитрусови плодове
Витамин D: мазна риба (змиорка, сьомга)
Витамин Е: ядки, растителни масла, Масло, яйце
Витамин К: Спанак, зеле, маруля, кресон

Както можете да видите, богатите на витамини храни са: яйца, месо, риба, авокадо, зелени листни зеленчуци, броколи и млечни продукти. И точно това са, наред с други неща, най-добрите кетогенни храни. Ако сте здрави и диетата ви е възможно най-разнообразна, няма опасност от кетогенната диета.