Кетоза - изкупуване или измама
Кетозата се появява на различни диети от десетилетия, но все още има много хаос в главите за нейните ефекти. Някои виждат това като единствения шанс да отслабнете, докато други го третират директно като болест. Истината, както винаги, сега е между двете. Няма да навлизам в подробности, не искам да пиша книга, просто искам следното да бъде любител, любопитството ви трябва да бъде събудено.
Кетоза е, когато кетоните се размножават в кръвта. Това изисква черният дроб да изчерпи гликогеновите резерви. Това на практика означава, че тялото е изчерпало запасите си от захар и трябва да премине към друго гориво. В този случай започваме да използваме мазнини вместо захар. Ура, имаме решението! За съжаление не е толкова просто.
Така че изчерпвате захарта и започвате кетоза, използването на мазнини. Същността на процеса е, че мазнините все още не могат да се използват директно от клетките, най-голямата горелка за захар дори не е достъпна за мозъка, така че черният дроб започва да произвежда захар от мазнините. Това не е нищо друго освен липолиза/глюконеогенеза. В резултат на този процес се произвеждат глюкоза и кетони, до половин килограм на ден. Всъщност тук опровергаваме убеждението, че всеки, който въобще не получава въглехидрати, спира да работи и умира. Докато имаме мазнини, ще продължим да работим, макар и не по същия начин, но ще говорим за това по-късно.
Между другото, този процес вече се е случвал няколко пъти в живота на почти всички, достатъчно е по-сериозно заболяване, когато не можем да ядем няколко дни или дори само по-дълъг нощен сън може да започне кетоза без вечеря.
Независимо дали кетозата вече е започнала или не, не се забелязва от всеки, който е по-склонен към нея, миризмата на дъх и урина може да се открие в присъствието на кетони. Това обаче не е типично за повечето от нас.
Най-добрият пример за това, че кетозата не е опасна, дават ескимосите, които почти целия си живот живеят в състояние на кетоза.
Ако кетозата наистина е толкова просто и страхотно нещо, нека да видим как действа във вашата диета.
Технически много. Като цяло той вече е малко по-нюансиран, но не заради ефективността му, а заради трудността и страничните ефекти. Ако наистина успеем да поддържаме кетотично състояние и не приемаме твърде много калории, това е най-ефективният метод за изгаряне на мазнини в света в момента. Въпреки това, въз основа на нашите хранителни навици днес, е почти невъзможно да поддържаме почти нулев прием на въглехидрати всеки ден. Всички преработени храни съдържат някои, така че можем да разчитаме на собствената си кулинарна наука само ако изберем този път. Месо с месо и някои видове зеленчуци и сирене. Тогава това е почти всичко, за което можете да се сетите. Другият проблем е по отношение на страничните ефекти. Докато човек не свикне с човека, който изобщо го знае, се появяват замаяност, слабост, деконцентрация и обща слабост. Нашето храносмилане също страда за първи път, може да се появи запек, киселини, повишен глад.