Кетогенната диета за изгаряне на мазнини е Nosalty
Ядем ли много мазнини, за да изгаряме мазнини? Наистина работи?
Кетогенната диета удари главата на местния моден диетичен спектър преди няколко години. Тази диета първоначално е разработена за деца с епилепсия през миналия век въз основа на изключително ниското съдържание на въглехидрати. При пациенти с епилепсия кетонните тела, образувани в резултат на лишаване от въглехидрати, имат антиконвулсивно действие, така че преди това се използва кетогенна диета и като допълнение към лекарството. Популярността на кетогенната диета е донесена от филма от 1997 г. "Никога не навреди" (First Do No Harm), записан от американския продуцент Джим Ейбрахамс, в който той работи по историята на детето си с гърчове.
Омлет с бекон и зелен лук
Печено свинско
Патешки крак с тиква в бяло вино
Как действа кетогенната диета?
Кетоните са молекули, образувани от мазнини по време на метаболизма на мазнините в черния дроб от хормона глюкагон. Глюкагонът започва да действа под въздействието на ниския прием на въглехидрати, под въздействието на липолиза, т.е. изгаряне на мазнини, когато тялото ни печели енергия от мазнини. Така нареченият в кетотично състояние тялото ни не получава енергия от глюкоза, а от кетонни тела, мобилизирайки собствените ни мастни запаси. Нищо чудно, че освен терапевтичното лечение на пациенти с епилепсия, тази диета е пробила и на пазара за диети за отслабване.
Известни са няколко варианта на кетогенна диета за отслабване, като модифицираната диета на Аткинс, използването на МСТ мазнини (средно дълги верижни мастни киселини) или цикличната кетогенна диета (ХБН). Сред тези, които искат да отслабнат, последното е най-разпространено, когато трябва да ядете ниско съдържание на въглехидрати в продължение на пет дни и без това ограничение в продължение на два дни. Това редуване е необходимо, за да не започне тялото ни лудо съхранение, освен това тази версия все още е по-лесно да се придържаме, отколкото непрекъснато лишаване от въглехидрати.
Чели ли сте го?
Изключително ниско съдържание на въглехидрати
При кетогенна диета дневният прием на въглехидрати може да бъде до 30 грама. Тази стойност може бързо да се сравни с препоръчания прием на въглехидрати от 160 g на ден за друга популярна диета, основана на ограничение на приема на въглехидрати. Това крайно оттегляне се оправдава с факта, че това е единственият начин да започнем кетоза, използването на нашите мастни запаси като енергиен източник. Между другото, началото на кетозата можем да определим сами, тъй като урината и дъхът ще имат характерна (неприятна) миризма.
Като контрапункт на ниския прием на въглехидрати, приемът на протеини и мазнини очевидно трябва да се увеличи, за да се избегне гладуването. Според правилата на диетата е препоръчително да приемате поне 75% (!) От дневното количество енергия от мазнини и останалите 25% от протеини. Разбира се, освен тези съотношения на хранителни вещества, дневният калориен прием има значение и ако искате да отслабнете.
От горните данни може да се види, че тази диета е много трудна за използване като лек, камо ли в дългосрочен план.
Ето как изглежда кетогенното меню
Предпочитаните суровини в диетата са месо с високо съдържание на мазнини, растителни и животински мазнини, мазни сирена и малки количества маслодайни семена. Сладкиши, зърнени храни, картофи, ориз, някои плодове, млечни продукти и алкохол не трябва да се включват в диетата.
Вече от препоръчителните и избягвани суровини може да се види, че той е богат на прием на холестерол и диетата има недостиг на диета, така че ще бъде разсадник на повишаващите се нива на мазнини в кръвта и може да причини няколко неприятни минути по време на сутрешното изхождане. Хората с умствена дейност може да имат затруднения, тъй като глюкозата е истинският „бензин” на мозъка и не бива да забравяме за недостига на витамини, ниските нива на магнезий и натрий и склонността към камъни в бъбреците и остеопороза.