Кетогенен лимон - малина чийзкейк - моята вкусна кухня
Мисля, че този чийзкейк не се нуждае от представяне ... Виждате снимките, нали? Е, толкова е добре, колкото изглежда, повярвайте ми! И ако имате някакви съмнения, опитайте и ме уведомете! Той е богат и кремообразен, има своята остра страна, а малините носят своята свежест ... Вкусно е ...! Освен това се прави много лесно и бързо, кетогенен е, без захар и с ниско съдържание на въглехидрати ... Във всеки случай, ако спазвате кетогенната диета или не ядете захар, желанието ви за чийзкейк бързо ще се насити от тази наслада на сметана и малини ...!
Използваната форма и количествата
Използвах резачка за бисквитки с диаметър 12 см, прави кекс за добре дошли за малко сладост! Разбира се, можете да използвате кръг или по-голяма форма за кекс, просто трябва да адаптирате количествата.
За този чийзкейк можете да използвате кръг, със същия размер или по-голям, или тиган с форма на пружина, още по-практичен! За да разглобите пръстен за торта от чийзкейк, не се паникьосвайте, отделете време !
Когато вашият чийзкейк прекара няколко часа в хладилника, извадете го от хладилника и изчакайте няколко минути, за да се затопли тортата до стайна температура. След това поставете ръцете си върху кръга наоколо, за да загреете точно повърхността, която се придържа към кръга. Опитайте се малко по малко да преместите кръга и да го издърпате много бавно нагоре, за да го разглобите. Не е трудно, просто трябва да отделите необходимото време !
Бисквитката с чийзкейк
За да направите бисквитка с чийзкейк, това е наистина лесно! Основата е направена от маслодаен прах (често бадемов прах) и мазнина.
Бадемов прах
Бадемът често се използва в кетогенната диета, тъй като съдържа около 9g нетни въглехидрати на 100g. Което е едно от най-ниските показатели в семейството на маслодайните семена.
Можете да намерите готов бадемов прах в магазините доста лесно. Опитайте го, преди да го използвате в торта, защото в зависимост от качеството на бадема, понякога сме малко изненадани от вкуса! В противен случай е много лесно да го направите у дома. Загрейте фурната си на 180 °. Разпределете необходимото количество бланширани бадеми върху хартия за печене върху лист за печене и печете 8 минути. Извадете ги от фурната, изчакайте няколко минути и ги сложете в блендер или чопър. След това ги смесете за няколко минути, докато получите доста фин прах. След това можете да прекарате праха през сито, за да запазите само най-финия прах. И ето ви !
Можем ли да използваме нещо различно от масло ?
За тази рецепта използвам масло. Може би е най-ефективно в този вид торта без печене, тъй като маслото, след като се разтопи и се смеси с бадемовия прах, ще стегне и се втвърди в хладилника и ще образува "цимента" на основата. В същия дух и за промяна от маслото можете да използвате и кокосово масло. Също така ще се втвърди при контакт с хладното. Това обаче ще придаде особен вкус на бисквитената основа, така че трябва да харесате вкуса му !