Keto Mini Party Pizzas
Още една рецепта за кето пица. Този път малко по-малко екзотично от миналото, когато дъното беше приготвено с риба тон. Keto Mini Party Pizz са малко по-класически, що се отнася до съставките на тестото. 😉
Подобно на последната ни рецепта за хляб на ореховия хляб Кето, основата на тестото се състои от брашно от слънчогледово семе. Заедно с останалите съставки и малко по-високото дозирано количество мая, Keto Mini Pizza Tough води до перфектно основно тесто за пица, ако се спазва времето за втасване.
ИНГРЕДИЕНТИ:
150 грама брашно от слънчогледово семе
40 грама брашно от люспи на псилиум
55 грама слънчогледови семки
1 чаена лъжичка подправка за хляб
260 мл топла вода
12 грама суха мая
Загрейте фурната до 200 ° C
Сос за основата за пица:
Може да се приготви от доматено пюре или самостоятелно пюрирани домати.
Добавете малко сол, черен пипер, риган, босилек, майорана, пресен чесън и лук (на вкус) в контейнер и пюрирайте с доматите или доматеното пюре за 1-2 минути.
Нашите 4 пици:
Pizza Pollo с пържено пилешко филе
Пица моцарела с прясна рукола
Пица Фунги със свеж босилек
Пица Quattro Fromaggi
ПОДГОТОВКА:
Смесете брашното от слънчогледово семе и брашното от люспи на псилиум с подправката за хляб и щипка сол. Разбъркайте сухата мая в топлата вода и оставете да престои за кратко. Сега разбъркайте водата с разтворената мая в брашнената смес с кухненски миксер за 5 минути. Сега добавете слънчогледовите семки. Омесете тестото добре с ръце в купата за няколко минути и се натрошете на парчета. Покрийте с влажна кърпа за чай и оставете да втаса за 30-40 минути на топло място. Ако искате да отделите малко повече време и планиране, можете да приготвите тестото предния ден и да го оставите да втаса през нощта на топло място, което го прави още по-леко и маята се развива още по-добре.
Разточете тестото с точилка и ако искате, можете да изрежете кръгли форми с ръб на купа (напр. Купа със зърнени храни). Разбира се, разточеното тесто може да се постави и цяло върху лист за печене с хартия за печене и след това да се покрие.
Разстелете соса върху кората на пицата и го залейте, както искате!
Препоръка за консумация: Тестото може да се използва и за приготвяне на малки ролки за пица (вж. Снимка 3). За целта просто разточете тестото на дълги ивици с точилка и увийте в тях сирене. Младото сирене Гауда е особено препоръчително.
Време за подготовка: 20 минути | Време за ходене: 30-40 минути или за една нощ | Време за печене: общо 25 минути