Кестенова крем супа с целина и парченца пипер на скара
Начин на приготвяне
1. Почистете целината, лука и нарежете и двете на малки кубчета.
2. Загрейте 3 супени лъжици олио в тиган и започнете да къкри нарязаните зеленчуци заедно с кестените.
3. След около 3-5 минути препичане го залейте с виното, след това с водата и хвърлете кубчетата супа за зеленчуковата или пилешката супа, накрая подправете с мащерка.
4. Докато супата е основна, скара чушките, нарязани на ивици, се нарязва в малко зехтин.
5. Сол с големи зърна морска сол.
6. Добавете 2 dl сметана към супата и варете още 5 минути.
7. Пасирайте супата кремообразна с пръчица и заделете един накълцан кестен за гарнитура.
8. Сервирайте поръсено с ленти червен пипер и кубчета крутон, но също така пушена шунка, препечена в много фина собствена мазнина отгоре.
Крем супа от кестени с целина, история на рецепта с парченца пипер на скара, добър съвет
10 dkg пресни кестени съдържат само 180 калории (800 kJ), което означава, че е много по-малко от орехите, бадемите или други семена. Освен това голямото предимство на кестените е, че те не съдържат холестерол, глутен, съдържанието на мазнини е почти нула, но съдържа два пъти повече нишесте от картофите. Досега познавах кестените само като сладкиши, но вчера намерих отлична френска рецепта за крем супа, която имаше толкова много вкус, че и аз я опитах.