Кажи ми какво ядеш и аз ще ти кажа кой си
Включете телевизора си и какъвто и канал да хванете, най-вероятно ще попаднете на програма, говореща за храни или рецепти за готвене. Отворете интернет и ще имате достъп до хиляди сайтове, които говорят за храна и предлагат рецепти за готвене. През 2011 г. храната се превърна в една от основните грижи за всички в Западна Европа.
В страните от Третия свят и за нашите предци храната означаваше оцеляване и трябваше да търсиш нещо за ядене: трябваше да ядеш каквото намериш. Богатството на западния свят сега дава възможност да се подбира храна с много по-голяма точност, като се вземат предвид сърдечно-съдовите рискови фактори и се избират храни, които насърчават дългосрочното здраве. Какво не е наред с мазнините? Какво не е наред с холестерола? По-късно се разбра, че проблемът не е толкова прост и че има мазнини и мазнини и холестерол и холестерол. Какво не е наред с алкохола? Тогава изведнъж се появиха проучвания, показващи, че умерената консумация на червено вино ще бъде защитен фактор.
Следователно част от света днес търси идеалната диета за поддържане на добро здраве в много дългосрочен план. В същото време, поради икономически и културни причини, наблюдаваме разпространение на храни, богати на мазнини, с високо съдържание на калории, с установяването на хранителни вериги, предлагащи пържени картофи, кока-кола и други калорични бомби. От това движение вероятно се роди експлозия на затлъстяване в западните страни, както възрастни, така и деца. Следователно нашето богатство предизвиква множество здравословни проблеми. Както се казва в песента, "Ще се задушим ли под тонове храна?".