Кажете ми какво ядете Стафиди-тоник за студените дни Щракнете на мобилен телефон
Стафидите са плод на сортове грозде без семена, отглеждани по бреговете на Средиземно море. Тези екзотични „плодове“ запазват терапевтичните си качества дори след процеса на дехидратация.
С ниско съдържание на азотни вещества, но богати на витамини (А, В и С), въглехидрати и минерали (калций, магнезий, калий, йод, желязо), стафидите са много хранителни.
Eugen Giurgiu, доктор по биохимия с умения във фитотерапията и храненето, оценява, че тези енергизиращи плодове са полезни при различни заболявания: бели дробове, бъбреци и астения (ефектите от консумация от 50 g на ден са видими след шест до седем дни лечение).
Тези тонизиращи плодове също помагат за поддържане на зрителната острота до дълбока старост. В същото време кафявите стафиди са много по-богати на хранителни вещества, така че те са посочени в ободряващите терапии на тялото.
Защо е добре да ядете стафиди:
Намалете риска от сърдечно-съдови заболявания
Стафидите енергизират плодовете, поради съдържащата се в тях фруктоза; В същото време честата консумация на стафиди се бори с умората, предотвратява депресията, намалявайки риска от сърдечно-съдови заболявания. Като общ тоник за тялото, диетолозите препоръчват консумацията на стафиди (минимум 50 гр на ден) на деца, студенти по време на изпити, възрастни хора и всички хора, които полагат постоянни усилия - физически и интелектуално.
Те съдържат фибри и се борят със запека
Влакната, съдържащи се в тези сушени плодове, помагат за намаляване на лошия холестерол, подобряват функцията на червата и лекуват запек. В случай на запек, стафидите са много полезни, защото улесняват храносмилането. "Порцията" стафиди трябва да се яде сутрин на гладно. (Тези сушени плодове обаче - само шепа - трябва да се оставят да се накисват във вода от вечерта до сутринта).
Предотвратете задържането на течности
Наличието на калий в състава на стафидите предотвратява задържането на течности, флуидизира кръвта и намалява нивата на кръвното налягане. В същото време стафидите съдържат и антиоксиданти, хранителни вещества, които играят важна роля за предотвратяване появата на злокачествени тумори. В същото време магнезият, съдържащ се в стафидите, намалява киселинността на стомаха и регулира храносмилането.
Те са ефективни при коланите за отслабване
Хората, които искат да отслабнат, също се съветват да ядат стафиди, тъй като те не съдържат мазнини. Без да прекаляват, тези хора могат да се насладят на ползите от стафидите, важни източници на енергия.
Показан в борбата с анемията
Стафидите, като източник на желязо, са лекарства, които предпазват от анемия. Тези сушени плодове могат да се ядат с удоволствие от деца с дефицит на желязо, като са много ефективни за бременни жени. В този случай дефицитът на желязо в организма има сериозни последици, тъй като бъдещата майка с дефицит на желязо може да роди дете, което наследява липса на калций и е склонна към анемия. Ето защо диетата, съдържаща стафиди, е много полезна за хора с анемия на всяка възраст.
Добре за здравето на костите
Установено е, че стафидите съдържат бор, много ефективен минерал за поддържане на здравето на костите, за който много хора не са чували. Борът участва в регулирането на хормоните и в метаболизма на витамин D, като е ефективен и при лечението на остеопороза, тъй като укрепва костите и намалява болката им. А витамин А, въпреки че се намира в умерено количество в състава на стафидите, е полезен за здравето на очите.
Последни проучвания показват, че ежедневната консумация на стафиди, последвана от няколко минути ходене, значително намалява риска от сърдечно-съдови заболявания при жени на възраст между 50 и 70 години. В същото време експертите стигат до заключението, че със стафиди на ден намалява апетита, но също така и нивото на лошия холестерол, но допринася за повишаване нивото на добрия холестерол, което предотвратява атеросклерозата.
Време за подготовка: един час
Калории: 250/порция
съставки: 100 г стафиди, 200 г кафяв ориз, 200 мл олио, 3 лука, 600 мл доматен сок, 4 скилидки нарязан босилек, 2 връзки зеленчуци, 3 яйца и 200 г моркови.
Подготовка: Обелете и нарежете лука и оставете да къкри в 500 г вода, смесена с 10 супени лъжици олио. След това добавете ориза (почистен от примеси и измит), настърган морков, стафиди, разбити яйца и смесени с ситно нарязани зеленчуци и босилек. Съставът се поставя на умерен огън за 15 минути. След като оризът "разцъфти", вземете супена лъжица от състава и го увийте в зелев лист. Сварете сармалите в тенджера и, когато са почти готови, добавете доматения сок и останалото масло. Продължете да готвите сармалите за още 15 минути, след което поставете тавата във фурната на умерен огън за още 10 минути. .
Екзотична салата за празнични ястия
Време за приготвяне: 50 минути
съставки: Червено зеле, чаша стафиди, чаена лъжичка канела на прах, 6 супени лъжици зехтин, сок от по-малък лимон, чаша червено вино, чаена лъжичка мед, сол и черен пипер на вкус.
Подготовка: Нарежете зелето на много тънки ивици, след което го разбъркайте добре със сол, докато омекне. След това добавете олиото, лимоновия сок и смления пипер. Отделно поставете стафидите, меда и канелата във виното и ги оставете да киснат за 20 минути в хладилника. След този интервал, изсипете тази смес върху зелето, покрийте купата с найлоново фолио и оставете в хладилник за поне час, преди да сервирате салатата.