Казеинът всъщност би бил един от най-добрите протеинови видове!
Защо казеинът все още се подценява?
Казеинът е вид бавно смилаем протеин - поради което бавната смилаемост поддържа концентрациите на аминокиселини в кръвта за по-дълго време. На мнозина е известно също, че затова е предпочитан за използване като „нощен протеин“ преди лягане. Казеинът обаче има много повече от това! Последните изследвания доказват стъпка по стъпка, че имат редица предимства, които са му донесли по-виден статус. Нека да видим какъв вестник днес казеин квадрат!
Малко повторение! Какво представлява казеинът?!
Казеинът присъства в млечния протеин, ерго присъства в млякото. По-точно, около 80% от всички протеини в млякото са казеин (останалата част е суроватъчен протеин), т.е. този тип протеин е доминиращ. Както всички животински протеини, казеинът е биологично пълноценен, което означава, че съдържа видовете аминокиселини, които тялото не може да произведе.
Обикновено се произвеждат два вида казеин:
• Мицеларен казеин: може би това е най-често срещаната форма на казеинови протеинови прахове
• Казеинов хидролизат: леко модифицирана форма на млечен протеин, "предварително усвоен", следователно се абсорбира малко по-бързо
Средната доза казеин от по-нисък среден клас (изчислена с 33-грамова лъжица) съдържа 24 грама протеин, 3 грама въглехидрати и 1 грам мазнини. Също така различни микроелементи (така или иначе калций), но това може да варира в зависимост от производителя и цената на продукта.