Кашу или кашу имат ценни хранителни свойства

Кашу или кашу, както ги наричат още, могат да бъдат здравословна закуска между храненията или допълнителен вкус в салати и различни ястия. Кашуто има ценни хранителни свойства. Ядките кашу са богати на основни елементи като мед, манган, триптофан, магнезий, фосфор.

Кашу, хранителни свойства и ползи за здравето.

35 грама кашу означава 189 калории и осигурява 37% от дневната нужда от мед, 28% от манган и триптофан, 25% от препоръчителната дневна доза магнезий и 20% от фосфора. Първоначално от Бразилия, лешниците Caju винаги се продават белени, тъй като вътрешността на черупката съдържа смола, която трябва да бъде внимателно отстранена, преди да ги изядете.

Ядките кашу имат по-ниско съдържание на мазнини от повечето мазни плодове, но тези мазнини са изключително полезни. Около 75% от мазнините в ядките кашу са ненаситени мастни киселини (най-вече олеинова киселина), същите, които откриваме в зехтина, за които знаем, че носят големи ползи за здравето, включително здравето на сърцето.

Изследванията на учените показват, че олеиновата киселина, съдържаща се в ядките кашу, е полезна за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, дори при хора с диабет. Проучвания с пациенти с диабет показват, че мононенаситените мазнини могат да помогнат за намаляване на високите нива на триглицериди, ако са свързани с подходяща диета и диета. Триглицеридите са форма на кръвна мазнина, свързана с повишен риск от сърдечни заболявания.

Практически съвети: За да намалите риска от сърдечно-съдови и коронарно-сърдечни заболявания, яжте шепа кашу или други мазни плодове (или супена лъжица ядково масло, бадеми, фъстъци, лешници или кашу) поне 4 пъти седмично.

Ядките от кашу са богати на мед, елемент, който играе жизненоважна роля в широк спектър от физиологични процеси. Когато приемът на мед в ежедневната диета е дефицитен, могат да се развият здравословни проблеми като анемия, ревматоиден артрит, остеопороза, лош LDL холестерол, неправилен сърдечен ритъм и повишена податливост към инфекции. Добавете четвърт чаша кашу като гарнитура към сутрешната си зърнена закуска и ще получите 38% от препоръчителната дневна доза мед.

Всички знаем, че се нуждаем от калций за здрави кости, но магнезият е жизненоважен и за здравето на костите. Около две трети от магнезия в човешкото тяло се намира в костите. Магнезият също помага за регулиране на нервните клетки и мускулния тонус. Недостатъчното количество магнезий може да допринесе за високо кръвно налягане, мускулни спазми (включително спазми на сърдечния мускул или спазми на дихателните пътища и астма), главоболие, мигрена и мускулни крампи, напрежение, болка и умора. Като се имат предвид тези ефекти, не е изненадващо, че проучванията показват, че магнезият помага да се намали честотата на мигренозните атаки, понижава кръвното налягане, помага за предотвратяване на инфаркти, намалява тежестта на астмата и ни помага да спим спокойно. Само една четвърт чаша кашу осигурява 25% от дневната нужда от магнезий.

Изследването на здравните сестри на 80 000 жени за двадесет години показва, че жените, които ядат поне една четвърт чаша ядки, кашу, лешници, бадеми, фъстъци или масло, са изложени на риск 25% по-ниско за развитие на камъни в жлъчката. Четвърт чаша може да означава точно 35 грама кашу или подобни маслени семена или около 2 супени лъжици масло от маслодайна семена.

Има хора, които избягват ядките, кашуто, лешниците и бадемите, защото смятат, че ги дебели. Напротив! Проспективно проучване, публикувано в списание Obesity, показва, че тези, които решат да ядат такива мазни плодове поне три пъти седмично, имат оптимално тегло и наддават по-малко, отколкото тези, които не ги включват в седмичната си диета. Изследването продължи 28 месеца и в него участваха 8 865 възрастни, мъже и жени в Испания. Авторите на изследването заключават: „Честата консумация на ядки и други маслодайни семена е свързана с намален риск от наддаване на тегло (5 кг или повече). Тези резултати подкрепят препоръката за ядене на ядки като важен компонент на кардиопротективната диета и също така разсейват страховете от евентуално угояване. "