Каша от елда Naturmind с Еко Натуми Мей Мляко
Въпреки че се смята от мнозина за зърнена култура, елдата всъщност е псевдозърнена култура като амарант и киноа. Той е много популярен в Русия, Китай, Украйна, Република Молдова, а у нас е специфичен за кухнята от буковина.
Като псевдозърнена култура, елдата не съдържа глутен, като е идеална за тези, които имат проблеми, свързани с толерантността към глутен (цьолиакия). Той има много ползи за здравето:
- поддържат здравето на сърдечно-съдовата система
- помага за контрол на кръвната захар
- помага при отслабване
- подобрява храносмилането и правилното функциониране на храносмилателната система
- носи значителен прием на качествени протеини *, минерали ** и антиоксиданти ***
* 100 г порция елда предлага приблизително 26% от дневната нужда от протеин
** съдържа мед, магнезий, манган, цинк, селен, желязо, калий
- намалява риска от камъни в жлъчката
- помага за детоксикация на организма
Освен това елдата е много богата на витамини: витамин С, В1, В2, В3, пантотенова киселина, В6, фолиева киселина, В12, витамин А, витамин D.
Просото мляко е много здравословна алтернатива на кравето мляко, за вегетарианци или вегетарианци. Той не съдържа глутен и лактоза, като е подходящ за хора с цьолиакия или непоносимост към лактоза.
Може да се консумира като такъв, в мюсли с плодове, каши, смесени със сокове или чай и в различни десерти (като основа за десерт) варени/печени.
Рецепта - каша с просо мляко и плодове
- 100гр каша от елда Naturmind,
- 200 мл просено мляко Натуми
- някои плодове, ако искаме закуска, ако искаме да използваме зеленчуци, пак можем да го направим, но това променя състоянието си на закуска.
Изсипах горещото мляко върху кашата и го разбърках добре, направих кайсиево пюре и го добавих върху пудинга, за по-добър вкус.
Целувка и приятен ден !
Дорина