Картофи от парцел до; чиния ръководство за начинаещи за отглеждане на картофи
Опасявам се, че не мога да пиша за картофи, без да звуча като някаква ядка, натоварена с въглехидрати.
Картофите са без съмнение любимият ми зеленчук за отглеждане - и за ядене. В моята селска градина отглеждам чували с нея. Всъщност по това време на годината нито едно празно легло не е защитено от издънки на семена.
Картофите се отглеждат лесно в повечето почви и са надеждно продуктивни; Самодостатъчността на шприца не е нереална цел за градинарите с достатъчно място.
Когато за първи път разменях градската си градина за селски живот, отглеждах много повече картофи, отколкото бихме могли да изядем. Не можах да се сдържа - с цялата тази девствена почва, с която разполагах, поникнах семена от торбата с тегло 25 кг и изкопах почти четвърт тон ранни грудки. Тази Коледа бях много популярен на пазара на фермери в Кливдон!
Картофите са безспорните крале на трапезата на киви.
ПРОЧЕТЕТЕ ОЩЕ:
* Как се отглеждат картофи
* Картофи в саксия: Ръководство за събиране на повече картофи в малки пространства
* Ръководство за начинаещи за отглеждане на картофи
* Изпробвано и тествано: най-добрите ранни картофи за градини с киви
Отглеждах картофи през по-голямата част от зрелия си живот - в легла, кутии, торби и кофи - и въпреки ирландското потекло, единственият неуспех на реколтата, който преживях, не се дължи на изгарянето, а на рекордната зима. Всички мои семенни грудки са изгнили, оставяйки добре разположени линии от картофи с големи размери в окопите.
Предварителното покълване помага да се предотврати този проблем, но ако почвата ви все още е влажна този месец, по-добре е да бъдете бавни, отколкото да съжалявате.
Картофите са крехки, когато са замразени. Засадете твърде рано за вашия климат и ако Джак Фрост се появи късно, за да гъделичка зелените им листа, цялата тази буйна зеленина ще се превърне в черна каша. Поставете вестници върху лапите си в студени, ясни нощи за всеки случай.
Вероятно съм наследил страстта си към картофите от баба и дядо. Дядо ми по бащина линия, Алберт, сееше ранна реколта на 1 септември всяка година, отбелязвайки я в своя фермерски дневник. Той също така засее грах и зелен фасул, за да сервира с тези картофи, докато баба Кларис пусна един от старите си чокове, за да го удави в соса.
Популярният избор
Според експерти от 5+ дни картофите са безспорните крале на трапезата на Киви, като повече от половината от нас (53%) ядат пресни картофи четири пъти седмично, а пета от нас се подиграва с тях всеки ден.
Картофите определено са най-популярният зеленчук в къщата ми; това са единствените зеленчуци, които децата ми ще ядат, без да се оплакват, независимо колко готвени са.
Подобно на майката, като синовете: Аз съм алчен за гратейн, луд за каша (направен от сметана и мляко с ниско съдържание на мазнини) и съм готов да положа усилия за перфектно печене и пържени картофи.
За най-добрите печени картофи нарежете брашнените картофи на големи парчета и сварете в подсолена вода. Отцедете и оставете да се охлади, след това намачкайте внимателно с вилица и подредете в тава за печене с капки - предприемам специално пътуване до месарите - или патешка мазнина. Печете при 200 ° C до златисто и хрупкаво.
Що се отнася до пържените картофи, два пъти за готвене са от съществено значение. Запържете ги в чисто масло, докато се оцветят, след това ги изсипете в гевгир, застлана с хартиени кърпи и оставете настрана. Накрая задушете до златисто кафяво, прецедете, посолете и сервирайте веднага с малки купички айоли и доматен сос (без двойно накисване!).
Независимо дали искате да отглеждате достатъчно картофи, за да изхранвате семейството си през цялата година, или достатъчно, за да задоволите няколко желания за специални случаи, пролетта е времето да започнете. Засадете картофи със семена днес и след три месеца ще изкопаете собственото си заровено съкровище.
Ето няколко често срещани въпроса как да отглеждате картофи.
Какво, по дяволите, означава да дразниш?
Дразненето просто означава предварително покълване на вашите семенни картофи, преди да ги засадите, така че можете да сте сигурни, че те ще цъфтят, когато се поставят в земята. За да „отпуснете“ картофите за семе, подредете ги на един слой в картонена кутия, застлана с вестници или в картонени кутии, и ги оставете настрана в топла барака или стая. Запазете, докато микробите не излязат от очите им.
Когато тези издънки са дълги около 1 см, те могат да бъдат засадени. Не им позволявайте да изпъкват много повече от 2-3 см или рискувате да ги счупите случайно, когато ги изхвърлите с мръсотия.
Дали картофите се справят добре в саксии?
Картофите могат да се отглеждат в големи контейнери, дълбоки градински торбички или гъвкави трупове (с дренажни отвори в основата), но се очаква по-нисък добив от традиционната култура на открито.
През годините съм съдил няколко училищни състезания по изпускане на кофа - всяко дете получава по едно семе грудка, което да расте в евтина 9-литрова пластмасова кофа - и добивите им варират от 1 до 4 кг, с пропуски . (Не е лошо за гурме бебешки картофи).
Придържайте се към ранните сортове като „Cliff's Bidney“, „Jersey Benne“, „Rocket“ и „Swift“, които са готови след 70-90 дни. Те са и по-компактни (върховете им са високи от 30 до 40 см) от основните култиватори като "Agria".