Картофено пюре с задушен лук рецепта за продължаване на готвенето

Със сигурност ще ги имаме всички: кулинарни детски спомени. Това познато усещане, което се появява, когато ядем нещо от детството. Моето картофено пюре с задушен лук, краставица и пушено тофу прави точно това и също е истинска веганска соул храна. Направено бързо със съставки от килера и, благодарение на пушения тофус, без месо, но все пак обилно и вкусно - ето колко бързо трябва да бъде готвенето след работа.

Картофено пюре с задушен лук - вкусен спомен от детството

Днес бих искал да ви запозная с една много специална рецепта. Почти ме придружава през цялото ми детство и все още предизвиква огромна усмивка на лицето ми днес. Моето картофено пюре с задушен лук, краставица и пушено тофу е един от моите кулинарни спомени от детството, на които и днес се радвам много често. Причината: Картофеното пюре с задушен лук, краставица и пушено тофу е ...

направени бързо,
вкусна вегетарианска вечеря,
направени само с няколко съставки (повечето от килера),
комфортно затопляне, особено през зимните месеци,
богата на протеини благодарение на тофуто,
веганска рецепта и
обилно вкусно - напълно без месо.

Картофено пюре с лук, краставица и пушено тофу: Храната за душа също е веган

Но нека бъдем честни: разбира се, майка ми не готвеше с пушено тофу и маргарин, а с наденица и масло. По това време терминът „веган“ вероятно дори не е съществувал, тофу е бил изключително екзотичен и труден за намиране. Месарският колбас беше по-често срещан. Днес във всеки супермаркет можете да намерите тофу, маргарин и други чисто растителни алтернативи - за щастие. Особено тофуто е много важно за картофеното пюре с задушен лук, краставици и пушено тофу. Опушената нотка придава на цялото нещо чудесно сърдечно и сърдечно докосване. Защо трябва да използвате пушен тофу вместо естествен тофу за тази веганска рецепта и как двете се различават, ще ви обясня сега.

Натурален, пушен или кремообразен мек - тофу е здравословен и истински актив

Тофу е изгряваща звезда в хранителното небе. Въпреки че се яде в Азия в продължение на хиляди години, тук е от 90-те години. Но дори и тогава едва ли някой го е купил, защото е било много вероятно да бъде непосилен поради дългия транспорт. Днес е различно. Тофу е особено популярен сред вегетарианци и вегани. Той е не само универсален, но и много здравословен и ценен за нашето тяло.

Протеини, желязо и нискокалорични - тофу превръща картофеното пюре с задушен лук в питателна вечеря

Тофу съдържа толкова много протеин като повечето меса и следователно е идеален източник на протеин за хора, които не ядат месо. Освен това тофуто е богато на желязо, Особено жените често страдат от неговия дефицит. Най-добре е да приемате тофу заедно с храни, съдържащи витамин С, като червен пипер или зеле, тогава желязото може да се усвоява още по-добре от организма. Друг голям плюс е, че тофуто не съдържа глутен, лактоза или холестерол. Ако просто го вземете 85 калории на добавени 100 грама, трябва да е ясно, че тофуто е наистина ценна храна.

Естественото тофу срещу. Пушено тофу: Кое е по-доброто тофу от двете?

Сега е въпрос само на вкус дали предпочитате естествен тофу, пушен или копринен тофу.

Натурален тофу вкус много мек и неутрален. Затова е идеален за мариноване или като добавка във вегетариански супи.
Пушено тофу Процесът на пушене вече има чудесно интензивен аромат и малко по-твърда консистенция. Това го прави идеалният заместител на месото в яхнии и гювечи. В моята рецепта за картофено пюре с задушен лук, краставица и пушен тофу той лесно влиза в ролята на наденица. Силният му вкус го прави най-добрият избор за тази рецепта.
Копринено тофу съдържа много течност, следователно е много мека и почти кремообразна. Подходящ е за десерти или като пълнеж за вегетариански киш.

Картофено пюре с лук, краставица и пушено тофу: бързо приготвено, веганско и малко съставки

За мен обаче резултатът играе по-голяма роля. Целта ми беше да мога да изживея моментите на удоволствие във веганска диета, която ме направи щастлива като дете. Пушеното тофу е моето лично спасение в това отношение, защото моето картофено пюре с задушен лук, краставица и пушено тофу все още е в менюто днес. Между другото: маринованите краставици в обилните ястия също не бива да се подценяват. Те придават на картофеното пюре приятна киселинност. Освен това, поради дългия им срок на годност, почти винаги ги държа в хладилника. Осмелете се да изпробвате тази комбинация. Няма да останете разочаровани от моята рецепта за картофено пюре с задушен лук, краставица и пушено тофу.

Забавлявайте се и продължете да готвите!

PS: С моята веганска рецепта за картофено пюре с задушен лук, краставица и пушено тофу, отново участвам в блогърската кампания „Вкусно за всеки ден“. Екшън, с който аз и други страхотни блогъри ви представяме страхотни рецепти всеки месец. Този месец темата е "класика от детството".
Искате ли още рецепти? След това разгледайте тези страхотни блогове или ни следвайте във Facebook и Instagram.

Кони от Моят прекрасен хаос с намазка с яйца - като с баба Гуште
Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum с пържени ябълки с канела и захар
Тина от кухненски моменти с ванилов пудинг като при баба
Tanja von Liebe & Cooking с ризото оризов пудинг с компот от дюли
Патриция от опити и учене с млечни юфка, както преди
Britta von Backmaedchen 1967 г. Покрита ябълкова торта като на баба
Джил от Kleines Kuliversum със супа от зелен фасул - Bouhne Slip
Silke от кремчета на Blackforestkitchen в стил Шварцвалд череша
Готвене Силвия фон Бротвайн с грис каша
Роналд фон франконски тапас с шоколадова торта