Картофено пюре с куркума и градински чай; Мария Никутар
Ние наистина харесваме картофите и истината е, че те не причиняват вреда, стига да спазваме няколко основни правила. Ние не ги пържим, не ги ядем в промишлени количества и не ги приготвяме с пакетче масло. Картофите са здрави и пълни с хранителни вещества, ако знаем как да ги приготвим по здравословен начин.
Днес откриваме супер здравословна рецепта за картофено пюре.
Ето съставките, необходими за една абсолютно прекрасна рецепта:
- 1 кг обелени и ситно нарязани картофи
- 10 супени лъжици зехтин
- 1 връх нож от куркума (куркума на прах)
- сол и черен пипер
- сушени ароматни зеленчуци (Прованс, босилек, риган, мащерка, градински чай и др.)
Сварете картофите и ги смилайте на ситно. Добавете вряща вода, зехтин, куркума на прах, сол и черен пипер, любими билки. И двете! Толкова просто и бързо.
Пюрето е на гладно, 100% вегетарианско, с висок прием на здравословни мазнини, с куркума (куркума на прах) и пипер (активира куркума), които заедно имат противовъзпалителен ефект. Винаги добавям градински чай към картофите, защото вкусовете съвпадат много добре. Наистина неочаквано добре, точно като розмарин и картофи .
Препоръчвам да сервирате това пюре със салата от зеле, маруля, салати от валериана и рукола, салати от червен лук и бял лук, салата от моркови и целина и др. Има много идеи за салата и повечето от тях вървят чудесно с варени картофи.
Колко добро е пюрето със зехтин? Той е хиляда пъти по-добър от маслото. Казва го човек, който е израснал с маслено пюре, но е открил, че средиземноморската диета е дори по-вкусна от румънската кухня в много случаи и примери.
Нека бъдем здрави и успешни във всичко, което правим!