Картофена торта Вестервалд
1,3 кг брашнени картофи
Сол, черен пипер
150 г пушен белист бекон (парче)
1 връзка лук
1 голяма глава лук
3 яйца (размер М)
настърган индийско орехче
2 супени лъжици олио
евентуално алуминиево фолио
подготовка
Измийте и обелете 300 г картофи, нарежете на парчета и гответе в подсолена вода за около 20 минути. Нарежете 100 г бекон на филийки, поставете в хладилника. Заровете 50 г бекон.
Измийте лука и нарежете на рулца. Обелете лука. Измийте и обелете 1 кг картофи. Настържете на ситно картофите и лука. Разбийте яйцата с лука, с изключение на нещо, което да поръсите, и добавете кубчетата бекон към картофената смес. Подправете сместа с 2 чаени лъжички сол, черен пипер и индийско орехче, разбъркайте добре. Отцедете сварените картофи, прецедете ги през сито, оставете настрана.
Загрейте 1 супена лъжица олио в тиган за печене, предварително гответе картофената смес за около 20 минути при непрекъснато разбъркване. След това поставете в купа и разбъркайте прецедените картофи.
Почистете тавата за печене, загрейте 1 супена лъжица масло в нея и я разнесете с четка. Подредете дъното с резенчета бекон. Изсипете картофената смес, загладете. В предварително загрята фурна (електрическа печка: 200 ° C/циркулиращ въздух: 175 ° C/газ: вижте производителя)
Печете 1 1/4 - 1 1/2 часа. Ако тортата е твърде тъмна, покрийте я с алуминиево фолио. Поръсете с останалата част от лука. Билковият кварк е вкусен с него.
Време за приготвяне приблизително 2 1/4 часа, на порция приблизително 540 kcal, E 15 g, F 35 g, KH 40 g