Karob - Перфектна алтернатива на заместването на какао - BodyWakes

karob

Не много хора са запознати с отлична алтернатива на какаото като заместител на рожков прах. По цвят и текстура е същата суровина като какаото, всъщност изсушените и смлени семена от плодовете на рожковото дърво.

Рожковото дърво е било известно още в библейските времена. Първоначално сокът се използва за подслаждане и приготвяне на ферментирали напитки. Според легендата св. Йоан Кръстител консумирал плодовете на това дърво по време на скитанията си в пустинята. Тази култура се смяташе за ценна храна и все още се брои на няколко места и до днес. В древността семената му дори са били използвани като пари, едно семе от рожков съответствало на един карат.

Роговите дървета обикновено живеят в средиземноморския регион.
В допълнение към хранителната индустрия, плодовете му се използват като храна за животни, в козметиката и дори в производството на хартия.