Карнавални понички - лилави шапки

Карнавалното веселие не е без истинска поничка. Може да се направи и така, че да няма угризения за дъщерята на човека.

Ще ви кажа, a въглехидрати намалена моята рецепта за карнавални понички.

Съставки за 12 броя

• 50 dkg брашно от елен от пълнозърнест спелта
• Шипка сол,
• 1 пакетче прахообразна мая,
• 3 dl мляко,
• 1 мока лъжица течен подсладител,
• 4-6 жълтъка,
• аромат на ванилия,
• 1-2 супени лъжици ром за печене,
• 8-10 dkg масло.

• високостенен, покрит тиган,
• толкова много кокосова мазнина, че прибл. Застанете 4-6 пръста високо в контейнера в течно състояние.

• пръскащ подсладител - навремето го оставях
• сладко без захар.

Как се прави тесто за понички

На първо място, единственото нещо е, че датите в началото не изглеждат сложни, но по-късно трябва да внимавате.

• Пресявам брашното в купата за втасване, добавям щипката сол и разтворимата мая. Смесвам добре тези сухи материали и оформям малко гнездо в средата.
• Слагам течния подсладител в половината мляко и след това го омекотявам. Само внимавайте, ръцете са достатъчно топли, защото в противен случай това ще изгори ферментационната способност на дрождите.
• Изсипвам хладкото мляко в гнездото и лъжица достатъчно брашно върху него, за да се получат ок. тестото за палачинки трябва да има плътност.
• Добавям жълтъците на яйцата и разбърквам, като леко разстилам и брашно към него. Просто разхлабени, като внимавате да не стане на бучки.
• Първо изсипвам рома, след това аромата на ванилия и след това го оставям за няколко минути.
• Разтопявам маслото, изсипвам го върху осиротялото тесто и с малки движения го разбърквам.
• Месим с малкия кухненски робот, докато тестото се отдели от стената на тенджерата. Това е приблизително 3-5 минути.
• Издърпвам тестото на ръка и поръсвам тънко брашно отстрани и отдолу на тенджерата.
• Покривам го и го оставям да стане. Ако имате специална квасена купа с капак, тя ще показва кога сте готови така или иначе. Ако нямате такъв, отнема минимум 45 минути, понякога отнема повече, докато се удвои.

Добре е да се знае!

Ако той го вдигна всичко брашно и е трудно да се движите вътре в лъжицата за смесване, трябва да се добави от другата половина на млякото.

Точно тогава често се разказват рецепти както се изисква. За тези, които вече са направили тесто, това не е проблем. Ако това е първото ви, бих искал да ви успокоя.

Структурата на тестото се определя от качеството на брашното и размера на яйчните жълтъци, но ако спазвате тези пропорции, не можеш да го развалиш, защото втасалото тесто така или иначе ще е по-меко, но това може да се коригира след покриване на дъската, ако е необходимо.

Изборът на подсладител е много важен във всяко отношение. Ще видите в долната част на страницата, че в подсладителите почти няма полезни хранителни вещества.

• трябва да издържите на високите температури на печене и готвене - той запазва сладкия си вкус,
• не бъдете алергични към него - разгледайте внимателно съставките,
• не съдържат захар - често се срещат в подсладители на естествена основа.

Първата ми поничка с изписване

Така стана първо изписанонаправен от брашно моята поничка. Тук-там върху него има лента. Направих всичко от внезапно разстройство, дори не конфитюр у дома. Направих шоколадов сос за него, направен от тъмен шоколад с щипка подсладител.

---