Karlsbader Kanne Kaffeezentrale DE GmbH

Освен това
Методът от Карлови Вари се счита за един от най-нежните видове приготвяне на кафе. Каната е направена изцяло от порцелан и се произвежда във фабриката за порцелан Walküre повече от сто години. Каната в Байройт, която е кръстена на централата на компанията, е модерната версия на традиционния дизайн.

Сърцето: порцелановият филтър

Най-важният компонент на каната Karlsbader е фината, напълно остъклена, двуслойна филтърна решетка, която прави филтърната хартия излишна. Порцелановият филтър внимателно отстранява фините аромати на зърната, за да могат те да се развият оптимално. Производството на двойния филтър е все още изкуство днес - огънят на фината мрежа не винаги е успешен.

Приготвяне на кафе с кана от Карлсбадер

  • Изсипете около 8-10 g едро смляно кафе на чаша директно върху порцелановото сито в контейнера за закрепване.
  • Поставете разпределителя на водата и внимателно изсипете гореща, почти вряща вода.
  • Сега водата преминава през кафето и порцелановия филтър и се събира в кана.
  • Сега извадете приставката за сито. Поставете капака на тенджерата и поднесете готовото кафе направо от тенджерата.

предимства и недостатъци

Предимствата на каните Karlsbader и Bayreuth са очевидни: освен атрактивния им външен вид, лекотата на използване говори в полза на порцелановите кафе машини. Освен това кафето може не само да се вари в устройствата, но и да се сервира директно. Освен това няма нужда да купувате филтърна хартия.
В сравнение с хартиените филтърни торбички обаче, фино изработеният порцеланов филтър все още е с доста груби мрежи, така че трябва да се използва много грубо смляно кафе. Съответно предварително смлените кафета обикновено са прекалено фини. Тук може да помогне отделна мелница.

вкус

Що се отнася до вкуса, кафето от кана от Карлсбадер убеждава с особено ясен, неподправен аромат. Благодарение на специалния метод на филтриране, всякакви външни влияния остават навън. Освен това кафето е изключително смилаемо.