Каперски ползи, добродетели, здравословни и хранителни свойства

Публикувано от Rédaction Medisite на 11.02.2013 г. в 11:19 ч

добродетели

Сезони:

Капер: хранителна стойност

Богат на минерали: те осигуряват магнезий (33 mg/100 g), калций (29,5 mg/100 g), калий (140 mg/100 g) ... Но внимавайте, те са прекалено солени: 2240 mg/100 g.

Богат на витамини: каперсите осигуряват витамини А, В и С.

Капер: неговата история

Каперсите са споменати в Стария завет. Те са сред основните съставки на средиземноморската кухня. Римляните вече ги използвали за украса на определени ястия. Културата им се развива в южните райони от 16 век. Днес откриваме тези малки зеленчуци в саламура, захаросани в оцет или консервирани във вино.