Капаните с хрупкав хляб - час за консултация на доктор Щутц
Диета на Aeschbacher Урок 290. Хрупкавият хляб се счита за здравословен и нискокалоричен. Но наистина ли можете да отслабнете с хрупкав хляб, колкото повечето хора си мислят? Въобще не!
Crispbread идва от Швеция както в кулинарно, така и в езиково отношение и е един от хлябовете с най-високо съдържание на фибри. Първоначално се прави само с пълнозърнесто брашно от ръж. Сега се използват и други зърнени храни като спелта, овес и амарант.
Хрупкавият хляб се пече много кратко и много горещо и след това се суши. След това почти не съдържа вода, което го прави хрупкав и има дълъг срок на годност, ако се съхранява на сухо място.
Ако искате да отслабнете с хрупкав хляб, трябва да знаете няколко клопки. Резен тежи по-малко от този на конвенционалния хляб и има по-малко калории, но това ви изкушава да ядете няколко филийки наведнъж. Ако го оставите на една филия, консумирате само около 50 килокалории. Но кой го прави. Ако някой изяде четири филийки, това възлиза на 200 килокалории, без да включва топинга.
Висока плътност на въглехидратите
В допълнение, хрупкавият хляб има много висока плътност на въглехидратите, тъй като почти не съдържа вода. Едно парче от 13 грама дава 11 грама въглехидрати с пренебрежимо ниско съдържание на протеини. Следователно хрупкавият хляб е напълно неподходящ за диета с ниско съдържание на въглехидрати, особено вечер.
Единственото, което говори в полза на хрупкавия хляб, е дълготрайната ситост поради високото съдържание на фибри, особено в сравнение с белия хляб, който почти не съдържа диетични фибри.
Ето как се прави:
- Казва се, че хрупкавият хляб е с високо съдържание на фибри и с ниско съдържание на калории.
- До 15 до 18 грама диетични фибри се съдържат в 100 грама хрупкав хляб. За разлика от това има само 8 грама фибри в същото количество ръжен хляб.
- Тъй като хрупкавият хляб тежи толкова малко, той трябва да ви помогне да отслабнете. Резен от 13 грама има средно само 50 килокалории.
- Колко често остава с парче хрупкав хляб? Поради изключително ниското съдържание на вода, той често не е толкова пълен, колкото нормалния хляб. Резултат: Ядете няколко филийки едновременно.
- Решаващ е не само видът хляб, но и заливката. Ако не можете без пищни намазки, няма да постигнете никакъв ефект с най-здравословния хляб.
- Тези, които искат да отслабнат, се изкушават да предоставят на тънките филийки много покритие.
- Нискокалоричен, високо протеинов топинг като нискомаслена кварка е най-добър.
Заключение:
Ако искате да отслабнете с хрупкав хляб, трябва да сте много щадящи както с хляб, така и с топинги. Хрупкавият хляб е неподходящ поради изключително високата си плътност на въглехидратите, особено вечер. Алтернатива би бил добре пълнещият хляб с мюсли на тънки филийки от Доктор Щутц.