Канела; сладка подправка и хранителна бомба; Канелата ви помага да отслабнете
Канелата е една от ултраздравословните храни. Някога канелата е била толкова ценна, колкото и златото. Още с древните египтяни и в древен Китай се използва за кулинарни и лечебни цели.
Канелата се прави от кафявата кора на канеленото дърво. За разлика от много други страни, ние в Германия ядем канела предимно около Коледа. Канелата обаче е толкова вкусна и има толкова много ползи за здравето, че си заслужава да се наслаждавате целогодишно!
3 причини да купите повече канела
1. Канелата е хранителна бомба!
Той е пълен с минерали, витамини и фитохимикали. 1 чаена лъжичка смляна канела вече съдържа толкова антиоксиданти, колкото ½ чаша боровинки и осигурява 16% от дневния прием на манган.
2. Канелата е една от най-мощните антиоксидантни храни в света.
Съдържащите се в канелата антиоксиданти предотвратяват заболявания като рак, сърдечни заболявания и артрит и намаляват стареенето на кожата (бръчки).
3. Канелата ще ви помогне да отслабнете.
Канелата кара храната, която ядете, да стои по-дълго в стомаха. Канелата също има балансиращ ефект върху нивата на кръвната захар и производството на инсулин и повишава чувствителността на клетките към инсулин. Това означава, че с канелата оставаме сити по-дълго, получаваме по-малко глад и захарта (глюкозата) може да бъде по-добре усвоена от клетките. В дългосрочен план това помага да се избегне излишното съхранение на мазнини и стимулира изгарянето на мазнини (високото ниво на инсулин възпрепятства разграждането на мазнините; канелата помага да се поддържа нивото на инсулина ниско). Като подгряваща подправка, канелата помага и за повече калории чрез термогенеза (производство на топлина в тялото) да консумира.
Други предимства на канелата:
- има противовъзпалителен ефект.
- има антимикробен ефект срещу бактерии и гъбички (също полезно при стомашно-чревни инфекции; в едно проучване канеленото масло е било дори много ефективно срещу салмонела)
- има консервиращ и дезинфекционен ефект (канелата помага да се запази храната по-дълго; канеленото масло, разредено с вода, може да се използва за дезинфекция на дръжките на вратите, плотовете, играчките и др.)
- неутрализира миризмите.
- понижава кръвното налягане и нивата на холестерола.
- повишава когнитивните показатели (само чрез миризмата на канела).
- има храносмилателен ефект.
- според проучвания вероятно забавя развитието на болестта на Алцхаймер [1] и болестта на Паркинсон [2].
- показа антитуморни ефекти при различни видове рак в проучвания [3].
- намалява разграждането на костната маса и по този начин има превантивен ефект срещу остеопороза [4]
Повече канела в ежедневието:
→ Поръсете малко канела върху чая или кафето си.
→ Добавете канела към смутито си.
→ Смесете ½ чаена лъжичка канела във вашите мюсли/каша за закуска/овес през нощта.
→ Пийте чай от канела. Можете просто да попарите канела на прах с гореща вода. Помага и при болки в гърлото.
→ Добавете щипка канела и малко кайен към лимоновата си вода сутрин.
→ Използвайте канелата като съставка за печене или като заливка за сладкиши и десерти.
→ Канелата е неразделна част от ориенталската и индийската кухня. Но можете и сами да проявите креативност и да експериментирате с канела в голямо разнообразие от обилни ястия, напр. в месни или зеленчукови ястия. Или опитайте пържени зелени чушки с канела.
→ Поръсете малко канела върху ябълкови клинове или резенчета банан.
→ Използвайте етерично масло от канела.
Съвети за закупуване, съхранение и дозиране:
- Предпочитайте цейлонска канела, която също се нарича „истинска“ канела. По-евтината касиева канела съдържа много кумарин, който, ако се консумира в големи количества, може да увреди черния дроб. Такъв е случаят с лекарства, съдържащи кумарин. Проучванията не са показали никакви отрицателни ефекти за канелата, дори при прием на 6g канела касия (
4 ч. Л. На ден)! И все пак вие сте на сигурно място, ако използвате основно цейлонска канела.
Обичате ли да използвате и канела? Коя е любимата ви употреба?
Ако харесвате прочетеното, споделете го с другите!