Канела, карамфил и индийско орехче са любимите подправки на зимата
Обичаме ги целогодишно, но сме сигурни, че ароматът на канела, карамфил и индийско орехче ще изпълни домовете с наближаването на празниците. Дори не можехме да си представим Коледа без аромата на меденки или греяно вино. Но защо?
Карамфил
Растението живее до 100 години. Оказва плод на възраст около 8-10 години. Едно дърво дава около 2 килограма подправки годишно. Карамфилът всъщност е неотворена цветна пъпка. При събиране е жълтеникав на цвят и след това постепенно става по-тъмен нюанс. Пъпките се берат изключително ръчно и след това се сушат на слънце. Зашити в оранжево, можем да направим естествен зимен аромат. Те са ефективни противовъзпалителни и храносмилателни помощни средства, поради което се намират в много лекарства. Той освежава дъха и затопля тялото отвътре. Използвал се в народната медицина за облекчаване на зъбобол. Днес съдържащото се в него евгенолово съединение може да се намери в препарати, използвани в областта на устната хигиена и стоматологията. По отношение на духовния си ефект, ароматът му осигурява приятно усещане и помага на свободния поток от емоционални и фини енергии. Подправката обаче има и други приложения. Това е суровина за маркова цигара в Индонезия. В парфюмерийната индустрия карамфилът добавя специален аромат към някои парфюми на Coco Chanel и Ysatis Givenchy.
Индийско орехче
Това растение е изключително важна култура в Индонезия и Шри Ланка. Дървото може да достигне височина от 15 метра и дава два „плода“ на своя производител. Когато златните, узрели плодове се отворят, се появява цветето индийско орехче, което не е нищо друго освен червената влакнеста козина на кафявото индийско орехче. Широко използвана подправка, използвана за ароматизиране както на сладки, така и на солени храни. Индийското орехче е една от най-подходящите билки и подправки за увеличаване на усвояването на хранителни вещества, както и против подуване на корема. Съчетава се добре с подправки като джинджифил и кардамон. По отношение на своя психологически ефект, ароматът на подправката вдъхновява креативността и помага да си възвърнем желанието за живот. Индийското орехче загрява тялото отвътре, така че е не само една от най-добрите подправки за Коледа, но и противоотрова за студената зима.