Канела 6 неща, които трябва да знаете за тази страхотна подправка! Подправките се смеят!
Днес ви казвам всичко (или почти) за канела ! На тази страница събрах няколко страхотни идеи за рецепти, съвети за използване и много информация за ползите от канелата, за които не говорим достатъчно често. И тогава това е и възможността да обогатя моя раздел как да използвам подправки? 😀
А ... канела! Неговите сладки аромати провокират незабавен комфорт и дори пораждат някои носталгични спомени от леко задушени домашно приготвени ябълкови пюрета, меки меденки, нежни пайове с круши ... Вярно е, че когато се сетите за канела, това е по-скоро сладки рецепти които идват на ум. Но може би вече сте използвали тази подправка и в пикантните си рецепти? Предлагам ви по-долу, за да (пре) откриете всички ползите от тази приказна подправка а може би и нови идеи за използването му в кухнята още по-често 😀:
Съдържание на тази статия:
1. Откъде идва канелата? ?
Просто от канелено дърво ! По-точно кората на канеленото дърво се нарязва на тънки слоеве. Те се навиват върху себе си, докато изсъхнат, за да образуват малки ролки, понякога наричани канелени тръби, по-известен под името " канелени пръчици " .
Между другото, може би вече сте потопили канелените пръчици в гореща течност? Ще видите, кората се отвива почти напълно в края на готвенето и след това отново се навива, когато изсъхне !
2. Подправка, която ви иска добро
Канелата е безкрайно богата! Неговата много предимства вероятно ще ви накара да го консумирате редовно и ще бъдете прави, защото канелата наистина ви иска добро ... Знаете ли, че тя се радва на видно място сред традиционни аюрведически и китайски лекарства ? И това от хилядолетия !
Известен е с това, че е много ефективен в борбата с храносмилателни разстройства, голям брой инфекции (тонзилит, грип и др.), Както и преждевременно стареене на клетките. През зимата помага за затопляне в случай на студени щракания (малко греяно вино?) И дава тласък, когато се чувствате бити. Мощен стимулант, той също е един от афродизиак подправки 😉
Знаете ли също, че тази подправка е ценна съюзник за диети ? Анти-глад, изгаряне на мазнини, анти-стрес ... комбинацията от неговите действия го прави подправка, за която е известно, че е ефективна за отслабване.
3. Прахообразен VS стик: как да изберем вашата канела ?
Всичко зависи от това какво ще готвите 😉 Бих казал, че канелата на прах е малко по-сладка, но много концентрирана в ароматите, докато канелената пръчка е по-рустикална по вкуса си. Но „сладко“ не означава непременно дискретно, защото канелата, дори смляна, ще ви докаже, че има индивидуалност в кухнята и че щипка е достатъчна, за да сублимира ястие! Ето няколко съвета как да го използвате:
Канелени пръчици са идеални за дълги вливания и готвене. Техните много настоящи и дълбоки ароматни нотки се развиват особено добре в студени или горещи течности. Добавете 1 до 2 канелени пръчици в началото на готвенето на задушен тажин, печено, а също и плодове, за да направите домашен компот или поширани плодове. В сърцето на зимата, загрейте, като добавите пръчка канела към голяма билкова инфузионна гарафа. Да се консумира следобед, а не вечер, заради енергизиращите му свойства. През лятото, както и през зимата, канелата е от съществено значение в много коктейли като сангрия, хипокрас, смесен ром ... и също греяно вино, разбира се ! Помислете за това 🙂