Канцерогенно месо твърде бързо Месница Вселена

Международната агенция за изследване на рака може би е направила малко бързи заключения.

твърде

В края на октомври всеядните трябваше да го направят два пъти, преди да осъзнаят, че не сънуват: червеното месо и студеното месо увеличават риска от рак. Международната агенция за изследване на рака (Circ) разчита на повече от 800 проучвания и цитира 34 000 смъртни случая годишно, приписвани на диети с високо съдържание на преработено месо. Льо Монд обясни, че "оттогава производителите на месо по света отхвърлят яростно доклада на Circ и австралийският министър на земеделието го нарича" фарс ".

Месец по-късно, на 24 ноември, Гордън Гаят, лекар и преподавател в Университета Маккастър, публикува статия във „Файненшъл таймс“, от своя страна осъждайки резултатите, предоставени от Circ.

Относителен риск

Първо той обяснява, че има три начина да разберете дали дадено вещество е канцерогенно. Първият е да се открие биохимичен механизъм, който причинява злокачествен тумор, когато е изложен на него. „Тук СЗО [Circ е агенция на СЗО, бележка на редактора] смята, че доказателствата са между„ умерено “и„ силно “, пише професорът и добавя, че това не е достатъчно. Особено след като изпитванията върху животни не са породили опасения: диета с високо съдържание на червено месо не причинява рак при тях.