Канада се застъпва за храненето на растителна основа • Фондация Алберт Швейцер
Публикувано на 12 февруари 2019 г.
Преди няколко седмици канадското правителство актуализира фундаментално своите официални диетични препоръки. Новият „Хранителен справочник“ застъпва растителна диета повече от всякога: В него вече не могат да се намерят традиционни групи храни като „мляко и млечни продукти“ или „месо и риба“. Вместо това препоръките казват: „Яжте зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и редовни протеини на растителна основа“.
Напълно нов подход
Тъй като „Ръководството за храните“ беше публикувано за първи път през 1942 г., канадците винаги бяха насърчавани да пият мляко всеки ден. Традиционно имаше препоръки за порции за четири групи храни: мляко и млечни продукти, месо и алтернативи, зърнени продукти и плодове и зеленчуци. Ревизираните сега препоръки вместо това използват изображението на плоча. Това трябва да бъде по-интуитивно от списък с храни и размери за сервиране. Половината плоча трябва да се напълни с плодове и зеленчуци, а една четвърт с пълнозърнести продукти и храни, съдържащи протеини. Месото и млечните продукти са включени в протеиновата група, но не се препоръчват изрично. Вместо това се казва: „Избирайте по-често растителни източници на протеини“, като ядки, семена, боб, леща и соеви продукти. Съветите на уебсайта на ръководството ви помагат да включите повече растителни протеини във вашата диета.
Допълнителни препоръки за здравословно хранене и билкови рецепти
»Ръководството за храни» също съдържа общи съвети и съвети относно храненето. Той насърчава канадците да търсят здравословни мазнини и да намалят консумацията на наситени мазнини - те се намират главно в млечните продукти и месото. Продукти с добавена сол и/или захар не се препоръчват, както и силно преработените храни. Избраната напитка трябва да бъде вода.
Рецепти също могат да бъдат намерени в препоръките. Някои от тях са вегански, като цветната салата от киноа, салатата от боб или хрупкавата ябълка и горски плодове.
Независими изследвания като основа
Ръководството е последно актуализирано през 2007 г. Работата по новата версия отне три години. Тъй като в миналото препоръките бяха критикувани, че са твърде ориентирани към желанията на месната и млечната промишленост, отговорните сега обърнаха особено внимание на включването на текущи и независими резултати от проучвания на хранителните изследвания. „Когато разгледахме фактите, ни беше ясно, че няма да използваме проучвания, които са били съфинансирани от индустрията“, казва д-р. Хасан Хътчинсън, генерален мениджър на канадското бюро за развитие и промоция на храненето.
Влияние върху обществените столове и частните домакинства
Като ръководство, изготвено от правителството, „Хранителното ръководство“ има голямо въздействие. Всички финансирани от държавата институции трябва да се ориентират към официалните насоки, когато предлагат своите храни и напитки. Гражданите също приемат препоръките присърце: В някои части на Канада повишеното търсене на тофу вече не може да се обслужва след публикуването на ръководството. Производителите вече са в процес на разширяване на производствените си мощности.
И Германското общество по хранене?
В Германия Германското общество по хранене (DGE) изготвя официалните препоръки за хранене. В своя „Хранителен кръг“ тя съветва да предпочитате растителни храни. Тя обаче препоръчва също така да се консумира ежедневно мляко и млечни продукти. Рибите трябва да присъстват в менюто веднъж или два пъти седмично.
Заключение: примерни хранителни препоръки от Канада
С преработеното Ръководство за храните канадското правителство представи ориентирани към бъдещето диетични препоръки. Много е добре, че като основа са използвани текущи и преди всичко независими резултати от изследвания. Една (още) растителна диета има положителен ефект върху човешкото здраве и околната среда - Канада е признала това и е коригирала препоръките съответно. Надяваме се, че други официални институции по хранене - включително DGE - скоро ще последват примера им и ще преразгледат препоръките си в съответствие с времето.
Ако искате да направите менюто си по-растително, отбийте се в нашата Седмица на веганския вкус. Там ще намерите много вкусни рецепти и много съвети и допълнителна информация за веганското хранене.
здраве
Растителният начин на живот е вкусен и здравословен. Тук ще намерите многобройни рецепти и статии по темата. Още ⇾
DGE позиция относно веганското хранене
DGE публикува дългоочаквана статия относно веганското хранене. Обобщаваме и коментираме. Още ⇾
СЗО класифицира колбасите като канцерогенни
Агенцията на СЗО IARC класифицира преработеното месо като канцерогенно, а червеното месо като вероятно канцерогенно. Още ⇾