Калорийна плътност; крайъгълният камък на вашето тегло; баланс 21-дневното предизвикателство за отслабване
Знам, че не е добре да се говори за калории, когато искате да пишете „сериозно“ за отслабване! С един от тези магически трикове за комуникация експертите по хранене, квалифицирани диетолози, известни, изслушани, ни обясняват, че изчисляването на калориите, тяхното преброяване е безполезно в дългосрочен план, ако искаме да отслабнем устойчиво - всичко не е така че въпросът за качеството на храната не е за енергията, която те осигуряват.
Тук достигаме границата на надпреварата за публиката, която води, да се измъкне от тълпата, да се чуе гласът, да се открои в околната какофония, да направи неочаквани забележки, срещу истината, срещу краката.
И така калориите са били демонизирани, критикувани, отстранявани ...
Нашето тяло обаче се нуждае от енергия, за да функционира.
И все още не сме намерили по-добър начин да оценим енергията, предоставена от храната, отколкото да се позовем на нейната стойност, изразена в калории.
Но е вярно, броенето на калории е досадно, изтощително, приблизително и не набляга достатъчно на качествения аспект на храната само в полза на количествения аспект.
Ето защо, вместо да се фокусирам върху тази тема за калориите и всички противоречия, бих искал да въведа много по-практично понятие за тези, които искат да отслабнат и да започнат да регулират теглото си в дългосрочен план: имам предвид плътността. също понякога наричана енергийна плътност (Енергийна плътност на езика на Шекспир): Калоричната плътност се отнася до калориите, предоставени от храната, но в сравнение с консумираното тегло:
По този начин има 900 калории в целината целина
От 30g печени фъстъци !
Виждаме, че след 1 кг целина вече няма да сме гладни, докато след 30 г фъстъци, шепа, просто ще искаме да вземем нов ....
Знаейки, че предвид физиологията му, метаболизма и навиците му, човек ще консумира повече или по-малко стабилно количество храна всеки ден, можем да видим, че ако напълним чинията си с храна с малко калории до 100 грама, е по-вероятно да ограничете енергийния си прием, отколкото ако предпочитаме храни с висока калорийна плътност.
Вземете примера с аперитив, имаме избор между класически аперитив, направен от фъстъци, ядки кашу, наденица и чипс, или „здравословен“ аперитив, съставен от целина, моркови, чери домати, които можете да гарнирате. Сос от бяло сирене с магданоз, поднесени с препечен хляб от риба тон на пълнозърнест хляб .