Калориите не са всички!

BàS/n ° 05-2013 (стр.35)

друга страна

3 минути четене

Няма повече прекомерни ограничения и сложни изчисления! За да контролирате теглото си, за предпочитане е здравият разум.

Теоретично е лесно да поддържаме постоянно тегло: достатъчно е да балансираме вложенията (храната, която ядем) и изхода (енергията, от която се нуждае тялото ни). Но на практика това е истинско предизвикателство, защото ядем твърде много и не се движим достатъчно.

За да отслабнете, трябва да увеличите физическите си дейности (прочетете „Цел: 10 000 стъпки на ден“, BàS 4/2013) или да ядете по-малко, като идеалното е да правите и двете, но разумно.

Всичко, с мярка

Разумно това вече означава пренебрегване на всички диети за отслабване, дори тези, които изглеждат научно обосновани. Неотдавнашен доклад на ANSES (Френската агенция за безопасност на храните) потвърди това: в 90% от случаите тези, които ги следват, възвръщат загубените килограми или дори повече.

Причините за тези неуспехи са гарантирани? От една страна, трудността да се ограничиш до ограничен избор на храни и, от друга страна, изискването за намаляване на порциите по прекомерен начин. Специалистите - истинските! - сега са единодушни: трябва да ядете всичко, достатъчно, но без да излизате извън границите на ситост. Всъщност няма добри и лоши храни. От друга страна, има някои, които са по-интересни от други, защото имат добра хранителна стойност (протеини, фибри, витамини, минерали и др.) И ниска енергийна плътност (брой калории).

Величина

Остава да ги забележим, което не е толкова лесно! Вземете примера за просто авокадо, отлично хранително, тъй като съдържа, по-специално, добра доза фибри, калий, магнезий, желязо, цинк, витамини В9, С и Е, между другото. Неговата енергийна плътност, от друга страна, варира значително от един източник до друг, тъй като тя преминава от 137 kcal на 100 g ядлива плът, според официалната испанска таблица, до 230 kcal, според италианския си колега (Вижте таблицата)! Тази разлика - вероятно поради разглеждания сорт, климата на мястото, където е отглеждан и т.н. - показва, че е илюзорно да поддържате строги сметки с надеждата да контролирате теглото си: по-добре е да останете в рамките на порядъка.