Калории в основите на храните Психомедия

Когато избирате храни, не винаги е възможно или удобно да се консултирате с етикета или базата данни за техния прием на калории. Някои основи помагат да се добие по-добра груба представа за калориите, които те съдържат.

Хранителните вещества, които съдържат калории, са въглехидрати (захари) (1), протеини и липиди (мазнини). Алкохолът също го съдържа.

Фибрите, присъстващи в големи количества в плодовете и зеленчуците, не осигуряват калории, тъй като те са малко или не се усвояват (като забавят храносмилането, но подобряват усвояването на други хранителни вещества и удължават чувството за ситост). Витамините и микроелементите не осигуряват калории.

За същото тегло мазнините съдържат повече от два пъти калориите на въглехидрати и протеини. Ето техния принос за 1 грам и 100 грама:

- въглехидрати: 4 кал на g (или 400 на 100 g)
- протеин: 4 кал на g (или 400 на 100 g)
- мазнини: 9 кал на g (или 900 на 100 g)

---