Калории с червено вино
Че Калории с червено вино много от тях знаят, но повечето от тях не са ясни в какви количества те присъстват. Така съдържа приблизително 1 чаша червено вино около 100 калории или около 430 килоджаула. Ето няколко сравнителни стойности, колко Калории в чаша червено вино може да се съдържа (около 125 ml).
- Сухо червено вино: 82 калории, 340 килоджаула
- Сладко червено вино: 98 калории, 408 килоджаула
- Gamay (червено вино): 98 калории, 408 килоджаула
- Пино Ноар, Spätburgunder (червено вино): 103 калории, 429 килоджаула
- Мерло (червено вино): 104 калории, 435 килоджаула
- Syrah (червено вино): 104 калории, 435 килоджаула
- Каберне Совиньон (червено вино): 104 калории, 435 килоджаула
- Клер, Бордо (червено вино): 104 калории, 435 килоджаула
- Барбера (червено вино): 107 калории, 445 килоджаула
Когато конвертирате това в други храни, една торба картофен чипс има приблизително същото количество калории като бутилка червено вино. Ако консумирате и двете заедно, това покрива нуждите от калории на средностатистическия човек от една трета до половината, в зависимост от възрастта и физическата активност по време на работа или спортни развлекателни дейности. Или казано по друг начин, червеното вино съдържа повече калории от майчиното мляко, от което малките деца живеят само. Дори изключително енергийната кола не може да се справи с червеното вино по отношение на калориите.
Но как калориите попадат в червеното вино?
Причините за това са две. Едната е тази, която се съдържа в червеното вино захар а другото е това алкохол. Последното по-специално е истинска калорична бомба. Ето защо съдържа безалкохолно вино също много по-малко калории. Тъй като молекулите на захарта са по-тежки от тези на алкохола, чистият алкохол по отношение на грам има енергийно съдържание, което е почти два пъти по-високо от захарта.
Разбит до най-простия знаменател, алкохолът е крайният продукт на метаболитна верига, която превръща захарта в енергия. Захарта, която е отговорна за калориите в червеното вино (сухо или не), идва от гроздето. Сега те идват Дрожди в играта. Това са единствените организми, които могат да произвеждат алкохол в големи количества. Обаче е за мая да се разглежда производството на алкохол като спешно раждане, тъй като те обикновено разграждат въглехидратите до въглероден диоксид, което би генерирало значително повече енергия.
Следователно при приготвянето на червено вино се използва трик и той се оттегля Захарна мая (Saccharomyces) кислородът и го доставя със субстрат, мъст, с високо съдържание на захар. Дрождите в мъстта сега започват да произвеждат алкохол и продължават да го правят до Съдържание на алкохол в червено вино ниво от 15 процента достигна. Тогава те умират. Това е причината, поради която виното никога не може да има по-високо алкохолно съдържание от току-що посочената стойност.
Поради току-що споменатите обстоятелства, почти цялото енергийно съдържание на захарта остава в алкохола и осигурява калориите в червеното вино. Само около десет процента от захарта може да се разгради от захарната мая.
Калории с червено вино: отчита се точното количество
Сега бихте могли да се справите без червеното вино с калориите му, но не е нужно. Както навсякъде в живота, това зависи от точното количество. Бутилка червено вино, която пиете веднъж или два пъти месечно по специални поводи, е безвредна. Въпреки това става съмнително дали червеното вино се ползва по-често или дори се пие ежедневно. И не само заради калориите, съдържащи се в червеното вино. Червеното вино със своя алкохол тогава също има вредно въздействие.
Обикновено се казва, че чаша червено вино на ден е здравословна, но това не е напълно вярно. Вярно е, че червеното вино съдържа полезни за организма вещества. И също така е вярно, че алкохолът, умерено, има положителен ефект върху кръвоносната система. След това обаче ще трябва да пиете около 0,1 промил алкохол през целия ден. И това не е така при чаша червено вино.