Калории папая хранене факти и енергия
39 ккал
Хранителна папая
| Протеин | 1.0g |
| дебел | 0,0g |
| въглехидрати | 8,0 грама |
| от които захари | 8,0 грама |
| Фибри | 1,4g |
| Енергийна плътност | 0,4 kcal/g |
| алкохол | 0,0g |
| Калории | 39 kcal/163 KJ |
Папая за разпределение на енергия
| Протеин | 4 kcal/17 KJ |
| дебел | 0 kcal/0 KJ |
| въглехидрати | 32 kcal/134 KJ |
| от които захари | 32 kcal/134 KJ |
| Фибри | 3 kcal/12 KJ |
| алкохол | 0 kcal/0 KJ |
| Енергийна плътност | 0,4 kcal/g |
папая
Папаята (лат. Carica papaya) е едно от растенията на пъпешите. Това обаче не означава, че има връзка с диня или пъпеш от медена роса. Ако не друго, има отдалечени прилики с броколи, карфиол и другите сортове зеле, които също принадлежат към кръстоцветните.
Ботанически характеристики на папаята
Обозначението дърво папая или пъпеш може да се прилага на пръв поглед, но не е подходящо от ботаническа гледна точка. Въпреки че растението образува вид ствол и може да достигне височина от десет метра, стволът почти не показва дървесен растеж. Съответно, трябва да се говори за „билка с форма на дърво“, за да се класифицира правилно папаята. Друга разлика с едно дърво е продължителността на живота само до пет години.
Визуалният външен вид прилича на палмово дърво, което също е свързано с образуващите се кичури листа. Въпреки че листата растат отново и отново в долната част, те редовно се отделят. Дължината на листа е до 70 сантиметра.
Плодовете се считат за плодове и тежат между три и шест килограма с дължина до 45 сантиметра и диаметър около 20 сантиметра. Въпреки това, сортове с максимално тегло 500 грама са често срещани в Германия. В света има повече от 500 вида папая.
Под жълто-зелената кора се намира оранжевата или розова пулпа, която от своя страна е заобиколена от изобилие от черни семена.
Хранителни вещества и съставки на папая
Що се отнася до ползите за здравето, папаята играе във висшата лига на плодове и зеленчуци. Съдържанието на калории от 100 грама е само 13 kcal, мазнините са представени на 0,1 процента.
Струва си да се спомене огромното съдържание на витамин С, като 100 грама папая са достатъчни за ежедневните нужди на възрастен. Също така не трябва да се презират провитамин А, фосфор, калций, желязо и натрий, както и калий.
В допълнение към пулпата, семената също са важни. В тях, както и в неузрелите плодове, се намира папаин, който действа като омекотител на месото и помага при усвояването на мазнините и протеините.
За използване на папая
Един от козовете на папаята е ниското й окисление. Поради тази причина плодовете могат да се използват като декорация за бюфети и да запазят свежия си и апетитен цвят дълго време.
Докато зрелите плодове се ценят както в сурово, така и в десерти, конфитюри и компоти, незрелите, зелени плодове се използват в салати или като зеленчуци. По-специално в азиатската кухня, тя е популярна гарнитура за морски дарове. Освен това папаята може да бъде преработена и в чатни.
Плодовете узряват само когато зелената обвивка вече показва жълти петна. В противен случай плодовете ще останат неузрели.
Освен че се използва в кухнята, папаята е полезна и като лечебно средство. Възможностите тук са разнообразни и варират от укрепване на имунната система и отстраняване на кашлица до стимулиране на храносмилането, детоксикация или поддържащи диети - да назовем само няколко от приложенията.
Произход и разпространение на папая
Точният произход на папаята не е проучен. Смята се обаче, че плодовете вече са оценени от индианците Аравак в Мексико и Централна Америка, които също са отговорни за именуването.
Тогава отглеждането се извършва от 16-ти век от испанците и междувременно, освен Коста Рика и Бразилия, Австралия, Индия и Кения, както и Кот д'Ивоар са сред основните страни за отглеждане.
Подобни сортове: Броколи | Карфиол | брюкселско зеле